Творожная пасха с цукатами и ванильным ароматом
Для приготовления творожной пасхи используют различные добавки, а именно мак, изюм, шоколад, сухофрукты, орехи и в том же духе. Сегодня я предлагаю приготовить пасху из творога с разноцветными цукатами и ванильным сахаром. Цукаты придадут неповторимый вкус и красоту, а ванильный сахар великолепный аромат и так же вкус.
Как готовить:
Время приготовления:
6 часов
Количество порций:
4 порции
Ингредиенты:
- Сыр (творог) – 600 гр.
- Сахарок песок – 4 ст. ложки
- Молоко домашнее – 200 гр.
- Желтки куриных яиц – 3 желтка
- Сахарок ванильный – 1 ст. ложка
- Масло сливочное – 100 гр.
- Разноцветные цукаты – 2 горсти
- Форма для творожной пасхи – 1 штука
- Марля
Так же хочу заметить, что для творожной пасхи нам понадобится форма. Я покупал форму в магазине, но если вы готовите впервые, то можете использовать в первый раз, к примеру, вазон для комнатных цветов, как я сделал ТУТ или, что-то в этом роде.
Я стараюсь всегда продукты использовать комнатной температуры, а для этого за пару часов до приготовления рецепта я выкладываю их на столе. 
В миску нужной формы выкладываем сливочное масло, сыр (творог), ванильный сахарок, 2 ст. ложки сахара песка, 70 гр. домашнего молока. Всю эту смесь хорошо разминаем вилкой. У вас должна получиться однородная паста. Конечно, лучше, если вы творог перетрете через мелкое сито, тогда на 100% ваша пасха будет нежной, без комочков.
В кастрюлю выкладываем яичные желтки, оставшийся сахар песок и молоко. Размешиваем все венчиком или вилкой, а можно миксером на малых оборотах. Получившуюся яично-молочную смесь ставим на плиту, на сильный огонь, а когда смесь закипит, то огонь убавить и варить, постоянно помешивая до загустевания. Затем дать массе остыть.
Теперь смешиваем творожную и яичную массы, добавляем разноцветные цукаты и перемешиваем до однородного состояния. 
Собираем форму для творожной пасхи и устилаем её марлей внутри, а затем заполняем приготовленной творожной массой. 
Накрываем дно формы кусками марли и ставим так же, дном вверх, в мисочку. Сверху дна можно положить небольшой пресс. Таким образом, лишняя влага будет стекать в миску, а пасха приобретет плотную структуру. Держим пасху в таком состоянии 5 часов. И не забывайте удалять вовремя лишнюю влагу из мисочки. 
Раскрываем дно пасхи от марли, кладем на дно плоскую посуду (мелкую тарелку) и переворачиваем творожную пасху. 
Аккуратно снять форму, а затем снимаем марлю. Нашему взору открывается прекрасная творожная пасха. - По желанию творожную пасху можно посыпать лепестками миндаля или полить шоколадной мастикой. Приятного аппетита!
