Пончики с повидлом
Давайте приготовим пончики дрожжевые с начинкой из повидла или джема. Так же существует еще одно названия этого кулинарного рецепта «Берлинский пончик», который мы и приготовим с Вами сегодня.
Как готовить:
Время приготовления:
120 минут
Количество порций:
10 пончиков
Ингредиенты:
- Мука пшеничная в/с – 900 грамм
- Молоко домашнее – 0,5 литра
- Сухие дрожжи – 11 грамм
- Масло сливочное – 120 грамм
- Соль поваренная – 1 чайная ложка
- Щепотка ванилина
- Куриное яйцо – 2 яйца
- Вода бутилированная – 100 грамм
- Масло растительное рафинированное – 1 бутылка (500 грамм)
- Сахар песок – 3 столовые ложки
- Повидло или джем фруктовый – 250 грамм
Конечно, в виде начинки можно использовать не только повидло, но и разнообразные джемы, варенье, шоколад, сгущенное молоко, разнообразные кремы и все в таком же духе. Готовые пончики можно посыпать сахарной пудрой, наносить разнообразные глазури и шоколад.
В пончиках содержится очень много жиров, так как жарится пончики в масле. Следует учитывать, что в 100 граммах пончика с повидлом содержится в среднем 400 ккал., а так же белков 4,2 грамма, жиров 18,2 грамма, углеводов 43.30 граммов.
Кулинарный рецепт пончиков с повидлом можно оценить, как средней сложности. Готовим тесто дрожжевое; ждем, пока увеличится в размерах; с помощью стакана вырезаем кружки; снова ждем, пока увеличатся в размерах; жарим пончики; начиняем повидлом или джемом. Таким образом, мы будем готовить пончики с повидлом. Переходим к пошаговому приготовлению кулинарного рецепта с фото.
В пончиках содержится очень много жиров, так как жарится пончики в масле. Следует учитывать, что в 100 граммах пончика с повидлом содержится в среднем 400 ккал., а так же белков 4,2 грамма, жиров 18,2 грамма, углеводов 43.30 граммов.
Кулинарный рецепт пончиков с повидлом можно оценить, как средней сложности. Готовим тесто дрожжевое; ждем, пока увеличится в размерах; с помощью стакана вырезаем кружки; снова ждем, пока увеличатся в размерах; жарим пончики; начиняем повидлом или джемом. Таким образом, мы будем готовить пончики с повидлом. Переходим к пошаговому приготовлению кулинарного рецепта с фото.
Подготовим продукты для приготовления нежных пончиков.
Как приготовить пончики с повидлом – пошаговое приготовление кулинарного рецепта пончики дрожжевые с фото:
Воду подогреть до 30-40 градусов (теплого состояния) и размешать там дрожжи и сахар песок, как на фото
Сливочное масло топим, добавить в дрожжевой раствор, а так же подогретое до теплого состояния молоко, яйца, соль, ванилин. Берем венчик или миксер и взбиваем до состояния однородной массы.
Добавляя по чуть-чуть в полученную смесь, пшеничную муку и вымесить до одновременного состояния. Как тесто станет однородным, перестанет липнуть к рукам, и в тоже время останется мягким, оставляем его подниматься.-
Мука для пончиков с повидлом должна подниматься при комнатной температуре, там, где нет сквозняков, примерно 1 час 40 минут. Таким образом, тесто увеличится в объеме, как минимум в 2 раза. 
На стол насыпать немножко муки и раскатать тесто толщиной 1,5 сантиметра и с помощью стакана вырезаем красивые круглые пончики. Если хотите, что бы пончики были в виде колечек, то внутри нужно так же вырезать отверстие с помощью формы.
Большую разделочную доску посыпаем мукой и выкладываем наши пончики с учетом, что они у нас по истечении некоторого времени увеличатся в 2 раза, как на фото. 
В сковороду или другую широкую емкость наливаем рафинированное масло так, что бы от дна было выше на пару сантиметров, разогреваем масло и выкладываем пончики, жарим 2 минуты с каждой стороны до золотого цвета.
Так как пончики жарились у нас в большом количестве подсолнечного масла их нужно разместить на бумажную салфетку, и тогда лишний жир впитается в салфетку. Теплые пончики наполнить жидким повидлом или джемом с помощью кулинарного шприца или кондитерского мешка, предварительно сделав отверстие сбоку. Посыпать пончики с повидлом сахарной пудрой.Чем можно заменить кондитерский мешок можно узнать, перейдя по ссылке.
Теги:
сладкая выпечка
