Изумительное пюре из фасоли белой
Все вы не разу уже наверное готовили борщи, супы, салаты с фасолью, но а сейчас мы с вами сделаем пюре из фасоли. Пюре из фасоли изумительно гармонирует с мясом, птицей, салатами, гренками, рыбой.
Как готовить:
Время приготовления:
60 минут
Количество порций:
3 порции
Ингредиенты:
- Белая фасоль – 1 стакан
- Вода – 6 стаканов
- Прованские травы – 2 щепотки
- Соль мелкая
- Сок лимона – 3 ст. ложки
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
Белую фасоль высыпаем в емкость. 
Заливаем 3-мя стаканами воды с добавлением лимонного сока. Оставляем замачиваться на 8-12 часов.
Сливаем воду и промываем замоченную фасоль под проточной водой. Заливаем фасоль оставшейся водой, а это 3-мя стаканами и ставим на плиту вариться накрыв крышкой на небольшом огне. Варим фасоль 50 минут.
Отваренную фасоль посыпаем прованскими травами и солью. Соль и специи регулируйте на свой вкус. Добавляем растительное масло.
Берем блендер или толкушку и осторожными движениями превращаем фасоль во вкусное и нежное пюре. Если пюре получится густым, то добавьте немного кипяченой остывшей воды и взбейте снова блендером. Повторяйте этот процесс до тех пор, пока не достигните нужной вам густоты.
Такое пюре из фасоли можно приготовить и из красной, черной фасоли. Так же можно приготовить пюре из консервированной фасоли этим же рецептом, только в этом случае пропустите два шага, а именно замачивание и отваривание.
Приятного аппетита!!
Теги:
блюда из фасоли
