Спагетти "по-средиземноморски"

Иногда мне надоедает готовить одно и то же, хотя близкие дома требуют привычных вкусов (да, и такое бывает:) - жареной картошки, борща или макароны с сосиской). Помните, как в фильме: "Хочу простую человеческую котлету!" :))  И тогда я начинаю изобретать велосипед, чтобы внести некоторое разнообразие в наш привычный рацион. В результате одного из таких "изобретений" родилось это простое, аппетитное  блюдо, которым сегодня поделюсь с вами, и которое без особой нагрузки на семейный бюджет, разнообразит ваш стол.

Наверное, это можно назвать вариацией на тему средиземноморской кухни. Потому что здесь присутствуют и оливковое масло, и морепродукты (у меня это лосось), и много зелени (шпинат), а также лимон (в идеале подошел бы лайм, но это редкость у нас дома, а лимон есть почти всегда). Аромат вы можете создать любимыми специями, а у меня был чеснок.

 

 

Подготовим продукты. Процесс приготовления довольно прост и незамысловат.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

На разогретом оливковом масле слегка обжариваем чеснок, чтобы он отдал свой аромат маслу.

 

 

 

 

 

 

 

 

Рыбу нарезаем небольшими кусочками.  В данном случае у меня под рукой оказалась замороженная обрезь лосося, которую еще нужно было очистить от косточек. Конечно, лучше и быстрее будет работать с филе семги или лосося, либо взять другие морепродукты - хорошо это блюдо выйдет с мидиями или морским коктейлем. Процесс приготовления от этого не изменится - морепродукты отправляем на сковородку и немного обжариваем с чесноком. Кстати, интересный вариант подобного блюда  - паста с креветками.

 

 

 

  

 

Тем временем нарезаем шпинат. И выкладываем его на рыбу. Перемешиваем.

 

 

  

 

 

 

 

 

 

Шпинат довольно быстро "опадает" под действием температуры. Ради сохранения витаминов, не следует долго его тушить. Поэтому, как только он подружился с рыбой, добавляем сок половинки лимона. Все тщательно перемешиваем. Пока совершается действо на сковородке, мы параллельно варим спагетти или другие макаронные изделия. Не забываем немного присолить воду.

 

 

 

 

 

Готовые макароны высыпаем прямо на сковородку, где у нас готовилась рыба со шпинатом. Огонь можно выключить. Добиваемся однородности блюда.

 

 

 

 

 

  

 

 

 

Вот и все. Осталось выложить наши "средиземноморские" спагетти на тарелку, украсить и наслаждаться!

 

 

 

 

 

 

Приятного аппетита!