Минтай в кляре

Добавил:culina

18 ноябрь 2016

Как готовить:

Время приготовления:

35 минут

Количество порций:

15 порций

Ингредиенты:

Минтай (филе минтая) – 0,5 кг.
Молоко – 150 мл.
Куриное яйцо – 2 яйца
Мука пшеничная для кляра – 200 гр.
Соль
Рафинированное масло
Смесь молотых перцев по желанию

Рыба в кляре, это великолепная закуска не только на праздничный стол, но и на обыденный. За счет того, что минтай в кляре готовится очень быстро, таким блюдом можно лакомиться практически ежедневно. Кусочки рыбки филе минтая, жаренные в кляре, получаются очень сочными, нежными и необыкновенно вкусными. Я вот заметил, что любая закуска в кляре поедается первой из всех блюд, так что готовьте всегда с запасом.

Итак, продукты подготовили, теперь займемся рыбой.
Режем порционными кусочками филе минтая. У меня получилось 15 филейных кусочков. Кусочки приправить солью и перцем.
Кусочки филе пусть полежат, а мы тем временем займемся приготовление кляра (жидкого теста для рыбки). В глубокую пиалу вбиваем сырые куриные яйца и при помощи венчика или вилки взбиваем яйца.
В перемешанные яйца добавляем молоко и три щепотки соли. Хорошо перемешиваем.
Пшеничную муку просеять на мелком сите и добавить по чуть-чуть в яичную смесь постоянно перемешивая.
У вас должен получиться однородного состояния кляр. Можно приступать к жарке рыбы. Ставим на огонь сковороду с маслом.
Добавляем муку в тарелку и обваливаем кусочки минтая в муке.
При помощи вилки обмакиваем филе в кляре.
А затем кладем в сковороду на разогретое масло. Таким образом заполняем все свободное место в сковородке. Жарим с двух сторон до красивой зарумянившейся корочки. Таким образом обжариваем все кусочки и складываем их на тарелочке.
Вот и весь процесс приготовления, как просто, не правда ли? Минтай в кляре приготовлен. Можно подать к месту трапезы и в горячем и в холодном виде.

Когда я готовлю, то получаю кайф не только от вкусно приготовленного блюда, а еще от всего процесса приготовления, а знаете почему? Да, все очень просто, так как можно проявить в полной мере свою фантазию в оформление блюд, а еще, очень важно, что бы посуда в которой вы готовите была качественной и красивой, к примеру, как gipfel официальный сайт. Приятного аппетита!