Люля-кебаб
Прочитав кулинарный видео рецепт, вы сможете без труда приготовить «люля-кебаб» самостоятельно. В приготовлении «люля-кебаб» есть несколько секретов и я с вами с большим удовольствием ими поделюсь в этом рецепте. «Люля-кебаб» – это специально приготовленный фарш с луком, наколотый на шампур и печёный на мангале.
Как готовить:
Время приготовления:
40 минут
Количество порций:
3 порции
Ингредиенты:
- Фарш из свинины – 600 гр.
- Репчатый лук – 1 корнепло д.
- Сало – 100 гр.
- Перец и соль.
- Через мясорубку пропускаем свинину с салом и луком.
- Добавляем перец и соль по вкусу и хорошо вымешиваем руками до вязкого состояния.
- Делим на кусочки по 40-60 гр. и делам сардельки длинной 15 см.
- Приготовленные сардельки прокалываем шампуром или шпажками из дерева.
- Жарить приготовленный «Люля-кебаб» на горячих углях в мангале в течение 10-15 минут до золотистого цвета. Готовность проверяется прокалыванием «Люля-кебаба» и если выступит прозрачная жидкость, то ваше блюдо готово.
- При подаче на стол к «Люля-кебабу» подаём нарезанную зелень (петрушка, кинза, укроп), огурцы, помидоры и, конечно же, лаваш.
Советы в приготовление «Люля-кебаб»:
В приготовлении кулинарного рецепта «Люля кебеб» можно использовать любое мясо (говядина, курица, баранина, свинина).
В приготовлении фарша не использовать яйца и хлеб.
Можно добавить зелень в фарш, но если подаёте её отдельно, то необходимости добавлять в фарш отпадает.
При вымешивание фарша используем приём поднятия и бросания фарша, этим вы ещё лучше вымесите, а значит, сардельки фарша не распадутся при жарке.
При формировании сарделек из фарша смочите руки холодной водой, что бы фарш ни прилипал к рукам.
Приготовленный фарш помещаем в холодильник на 30 минут перед накалыванием на шампура или шпажки. Это делается для застывания жира, что бы сардельки, не распались при жарке.
Приготовить «Люля-кебаб» можно, как на мангале, так и в духовке.
Как видите в приготовлении кулинарного рецепта «Люля-кебаб» нет ничего трудного и справиться сможет любой. Кто попробовал хоть один раз, тот будет готовить постоянно «Люля-кебаб», так как это вкуснятина неописуемая.
Теги:
шашлык
