Как приготовить растительное молоко

В отличие от молока животного происхождения, которое можно извлечь методом доения из коровы или козы, растительное молоко можно приготовить в любое время из круп, орехов, семечек и так далее. Растительное молоко, к вашему сведению, отличное дополнение в дни поста, придерживается диет, худеет, страдает от аллергии на казеин. Одним словом, растительное молоко полезно всем, от малого до велика.

Наиболее популярные продукты, из которых готовят растительное молоко – это рис, семечки подсолнечника, овсяная крупа, лесной орех (фундук), семена льна, кунжута, а также можно комбинировать, к примеру, взять в равных пропорциях несколько ингредиентов (кунжут+семя льна+лесной орех). Своим вкусом может порадовать маковое молоко, миндальное молоко, кокосовое молоко ….

Все, что потребуется для приготовления растительного молока в домашних условиях, так это вода и крупа или орехи (основа), в пропорциях 1:3. Для приготовления в промышленных масштабах, туда входят еще различные стабилизаторы, подсластители, ароматизаторы, красители и другие химические добавки. Так что, лучше готовить его в домашних условиях, к тому же это очень просто и быстро, и в несколько раз полезнее.

Для приготовления растительного молока берем основу (орехи, крупу или то и другое), промываем в проточной воде и затем замачиваем в фильтрованной воде (идеальный вариант использовать домашний кулер для воды напольный) на ночь, на 6-7 часов. Затем остатки воды сливаем, то что не впиталось, промываем и заливаем фильтрованной водой. Берем блендер погружной или помещаем ингредиенты в чашу блендара и взбиваем до однородной консистенции. Затем полученную измельченную массу процедить через марлю или меленькое ситечко дважды. Все, молоко готово. Полученный жмых можно выкинуть, но можно просушить в духовке, а затем добавлять в различную выпечку с мукой.

Для придачи молоку особенного аромата можно использовать корицу, ваниль и т.д. А, что бы молоко получилось сладким, то можно добавить немного сахара, в пропорциях 0,5 ч. ложки на 200 мл. молока. Многие экспериментируют и добавляют до взбивания немного специй (имбирь, мускатный орех, кардамон) и получают неплохой аромат и вкус.

Теперь вы без труда сможете приготовить растительное молоко в домашних условиях правильно и быстро.