Как приготовить компот из вишни

Компот из вишни - это напиток со своеобразным насыщенными вкусовыми качествами, который в летние жаркие дни отлично удаляет жажду и тонизирует, освежает организм, а зимой поднимает настроение.

Компот из вишни в приготовление очень прост. Для его приготовления не требуется особых навыков. Но, вот некоторые нюансы помогут вам разнообразить вкус компота и получить еще более яркое послевкусие.

Популярный, насыщенный рубиновый по цвету компот не только вкусен как напиток в свежем виде, но также хорош в консервированном. Компот часто используют для разбавления крепких напитков, приготовления коктейлей и других как алкогольных, так и безалкогольных напитков. Компотом можно пропитывать бисквитные коржи, добавлять в кремы. Некоторые еще рекомендуют варить в компоте вареники с творогом или вишней. Ну, одним словом такой напиток нашёл массу применений в кулинарии, чем и завоевал такую огромную популярность.

По способам можно выделить два популярных способа приготовления. Первый способ это с косточкой, а второй без косточки.

Вишневый компот с косточкой

Ингредиенты:

• свежая вишня 1 килограмм,
• сахар 400 грамм,
• вода 1000 мл.

Приготовление:

1. Вишню сполоснуть под проточной водой, а затем замочить её в прохладной воде на 120 минуток. Откинуть вишню на дуршлаг, промыть водой.
   
2. В кастрюлю добавить воду и сахар. Ставим на медленный огонь и помешивая растворяем сахар, как сахар растворился добавляем туда ягоды вишни и варим 5 минут.
   
3. Готовый горячий компот с ягодами разливаем по стерильным банкам и укупориваем крышками.

Вишневый компот без косточек

Ингредиенты:

• свежая вишня 1 килограмм
• сахар 400 грамм
• вода 1100 мл.

Приготовление:

1. Ягоды вишни замочить в прохладной воде на 120 минут. Затем слить воду и сполоснуть ягоды. Из вишен извлечь косточки. Для извлечения косточек из вишен продаются специальные приспособления, к примеру, у меня такое приспособление есть на чесночном прессе.
   
2. В кастрюльку вливаем воду, высыпаем сахар и добавляем извлеченные косточки из вишен. На медленном огне растворяем сахарок и варим на слабом огне 5 минут. Полученный сироп процедить через ситечко.
   
3. Вливаем процеженный сироп в кастрюлю, доводим до кипения, всыпаем ягоды без косточки и варим 5 минуток.
   
4. Горячий компот фасуем по стерильным банкам и укупориваем стерильными крышками.

Советы:

1. Если вы готовите компот в таком соотношение 1 кг. ягоды на 1 литр воды, то после приготовления и для употребления его как самостоятельного напитка, его требуется разбавить фильтрованной или кипяченой водой по вкусу и подавать к столу в красивом стеклянном кувшине . Если его не разбавлять, то он отлично подходит для пропитки коржей, разбавления крепких алкогольных напитков, приготовления коктейлей и слабоалкогольных напитков. Отлично используют в качестве соуса для мороженного. Ягоды можно использовать для приготовления различных кремов и начинок для пирожков, вареников, пирогов.
   
2. Перед приготовлением компота обязательно замачивайте ягоды в холодной воде. Это делается для того, чтобы червячки, которые случайно залезли в ягоды успели покинуть их.
   
3. Когда варим компот без косточек, то извлеченные косточки не спешите выкидывать. Если косточки проварить в сиропе пять минут, то компот приобретет яркий неповторимый аромат.

Как вы уже убедились из прочитанного выше, что приготовить вкусный компот из вишни гораздо проще, чем получить высшее образование в Швейцарии. А Швейцария, как вы знаете очень славится надежными банками, точными часами, вкусным сыром, а так же образованием высокого уровня.