Как приготовить и подать кофе по-турецки

Привычка пить по утрам чёрный кофе ещё не означает, что этот напиток навсегда связан с обычной повседневностью. Кофепитие может стать настоящим праздником или хорошей и красивой традицией. Всё дело в подходе и атмосфере. И, само собой, качестве хорошего кофе. Для эксклюзивной «пати» лучше выбрать кофе эфиопия, купить который можно в два клика на специализированных сайтах. Зато напиток тогда получится именно таким, каким он должен быть. Но помимо хорошего кофе нужно запастись ещё и парочкой оригинальных рецептов его приготовления.

Кофе по-турецки

Восточная тематика — отличное решение для дружеской вечеринки. Главное — воплотить его очень просто, нужны лишь подходящие атрибуты:

1. восточная музыка;
   
2. ароматические палочки;
   
3. кальян;
   
4. кофе по-турецки.
   

О напитке поговорим отдельно.

Чтобы приготовить настоящий кофе по-турецки, нужно перемолоть свежеобжаренные зёрна в порошок. Очень важно сделать это именно перед приготовлением напитка, заранее молоть зёрна не нужно и обжаривать тоже.

Далее берётся турочка или кофейник. Туда заливается 60 мл. холодной воды, засыпается 1 ч.л. кофе с горкой, сахар по вкусу. Всё это ставится на плиту и подогревается на медленном огне. Если хотите, что бы приготовление, как можно сильнее было похоже на турецкое, тогда поместите в сковороду песок и когда песок разогреется поставьте на него турку с кофе. Когда кофе закипит, его нужно снять с плиты, потом снова поставить на огонь. И так не менее трёх раз.

Как понять, что кофе закипает? По образовавшейся пенке. А вот ждать, когда вода прорвёт пенку, не нужно. Есть небольшой секрет, который позволяет усилить вкус и аромат кофе: в готовый напиток следует добавить несколько кристалликов соли.

Как подать кофе по-турецки

Когда напиток окончательно готов, самое время подать его гостям. Но делать это нужно атмосферно: взять блюдо, поставить на него натёртый до блеска кофейник, рядом расставить кофейные чашки на блюдцах. Важно не забыть и про стаканы с холодной водой. А чтобы порадовать гостей, можно разложить на подносе подарочные мешочки с зёрнами кофе или сладостями в виде конфет с сухофруктами. Сначала по чашечкам при помощи ложки раскладывается кофейная пенка, и только потом разливается кофе. Самое время звать гостей на кофе!