Как сделать тесто для пиццы
Как сделать тесто для пиццы
Пицца - продукт, который завоевал желудки и сердца практически всех жителей планеты. На раскатанную лепешку кладем понравившуюся начинку и запекаем в печке, вот тебе и пицца. Пицца родом из Италии. Основными ингредиентами пиццы является основа (тесто) и сыр, а дополнительными могут быть мясо, колбаса, рыба, овощи, фрукты, морепродукты, зелень, специи, соусы.
Приготовление пиццы (несладкая выпечка) дома не трудоемкий процесс. Первое, что будем делать в приготовление пиццы, так это основу (тесто), а затем уже можно подготовить начинку и посыпать сыром. Как сделать тесто для пиццы? Разновидностей подготовить тесто для простой и в тоже время вкусной пиццы огромное количество, и мы разберем в этой статье «Как сделать тесто для пиццы», исключительно самое вкусное, проверенное и быстрым способом.
Тесто для пиццы на сметане
Продукты на 2 пиццы
Время на приготовление 75 минут
Выход готового теста 850 граммов
Для опары
• Пшеничная мука -3 ложки столовых
• Вода очищенная – 150 граммов
• Сахарок песочек – 1,5 столовой ложечки
• Сухие дрожжи – 1,5 чайной ложки
Для теста
• Сметана 20% жирности – 180 граммов
• Рафинированное растительное масло – 70 гр. (4 ст. л.)
• Соль кухонная – на конце ч. ложечки
• Мука в/с, пшеничная – 400 граммов
Готовим тесто для пиццы:
1. Для приготовления опары растворим продукты в тепленькой воде, все смешаем и дадим подайти опаре в течение 15 минуот в тепленьком местечке.
2. В поднявшуюся опару добавляем рафинированное растительное масло, соль, сметану и хорошенько перемешайте получившуюся массу.
3. Теперь столовой ложкой добавляем муку (400 граммов). Доложим ложку муки, смешиваем, снова доложим ложку муки, смешиваем и так пока не кончится вся мука.
4. У вас получится прекрасное мягкое тесто, которое даже не липнет к ручкам.
5. Накрываем полученное мягкое тесто для пиццы полотенцем и оставляем подрастать на 40 минут.
6. Тесто слегка примять, выложить на стол, который заранее присыпаем мукой. Все, можете готовить вкусную пиццу дома.
Тесто для пиццы без дрожжей
Продукты на 2 пиццы
Время на приготовление 35 минут
Выход готового теста 900 граммов
Для теста
• Пшеничная в/с, мука – 400 граммов
• Сливочное масло или маргарин – 100 граммов
• Кефир – 200 граммов
• Сахарок песок – 1 ч. ложечка
• Сода пищевая (порошок белого цвета) – ½ чайной ложечки
• Соль крупная – ½ ч. ложки
• Яйцо из под курицы – 1 яйцо
Готовим тесто для пиццы:
1. Сливочное масло или маргарин расплавить и добавить в чашу для вымешивания теста для пиццы. Доложим кефир, соль, сахар и вбейте куриное яйцо.
2. Взбиваем смесь и оставить на 2 минуты.
3. Всыпаем в смесь муку по пару ложек и вымешиваем так, пока не окончица мука.
4. Замешенное тесто не должно липнуть к ручкам. Даём тесту для пиццы постоять, примерно, 15 минуток.
5. Наносим на стол чуточку муки и еще разок мнем тесто. Молодцы, тесто для пиццы без дрожжей готово, приступайте к приготовлению замечательно пиццы.
Тесто из цельнозерновой муки для пиццы
Продукты на 2 пиццы
Время на приготовление, примерно 60 минут
Для теста:
• Цельнозерновая мука – 500 граммов
• Молоко коровье – 300 граммов
• Масло оливковое или растительное рафинированное – 1 л. столовая
• Сухие дрожжи – 1 ложка чайная
• Соль крупная – щепотка
• Сахарок песок - 1 чайная ложечка
Готовим тесто для пиццы из цельнозерновой муки:
1. В чуть тепленькое молоко добавляем соль, сахар и рафинированное растительное масло.
2. Муку соеденить с сухими дрожжами.
3. В молочную смесь высыпаем муку с дрожжами сухими и перемешиваем хорошо.
4. Вымешиваем эластичное тесто, кладем его в глубокую посуду, накрываем салфеткой или полотенцем. Ставим тесто для пиццы в тепленькое место подниматься.
5. В течение подъема тесто обязательно пару раз нужно обмять.
6. Молодцы, тесто для пиццы из цельнозерновой муки приготовлено. Подберем любимую начинку и делаем вкуснейшую пиццу из полезной цельнозерновой муки.
Дрожжевое тесто для пиццы
Продукты на 2 пиццы
Время на приготовление, примерно 75 минут
Для теста:
• Мука в/с, пшеничная – 375 граммов (2,5 ст.)
• Рафинированное растительное масло – 36 граммов (2 ст. л.)
• Сухие дрожжи – 1,5 чайной ложки
• Сахар, соль – по 1-ой ч. ложке
• Теплая очищенная вода – 1 стакан
Готовим дрожжевое тесто для пиццы:
1. Сухие дрожжи с ½ ч. ложкой сахара заливаем 50 граммами теплой воды. Размешиваем и даем настояться минут 10.
2. В чашу для замешивания теста выливаем оставшуюся теплую воду, разведенные дрожжи, масло рафинированное растительное, соль и сахар песок. Все хорошо смешать.
3. В водяную смесь небольшими частями добавить муку и сразу вымешиваем.
4. Тесто вероятнее всего получится немножко липким, а так же мягким и нежным. Что б тесто ни прилило к ручкам их нужно обтереть растительным маслом.
5. Накрыть тесто для пиццы салфеткой и ставим в тепло немного подняться. Тесто обмять и уже сразу можно готовить любимую пиццу. Недаром говорят, что в пицце тесто наиважнейшая часть.
Быстрое тесто для пиццы от Дж.Оливера
Продукты на пару пицц диаметром 30 см.
Время на приготовление 15 минут
Продукты:
• Мука пшеничная – 4,5 стакана (500 гр.)
• Очищенная вода – 1,5 ст. (325 гр.)
• Сахарок песок – 1 ст. л.
• Растительное рафинированное масло или оливковое – 2 столовых ложки (36 гр.)
• Быстродействующие сухие дрожжи – 7 гр.
• Соль крупная кухонная (можно морскую) – ½ ч. ложка
Готовим быстрое тесто для пиццы:
1. Соединяем все сыпучие продукты (мука, дрожжи, соль, сахар) в посуде и перемешиваем.
2. Воду берем не холодную, а комнатной температуры или чуть теплую и вливаем в мучную смесь и перемешиваем при помощи лопатки.
3. Что бы к рукам тесто не прилипало наттераем растительным маслом и замесить тесто для пиццы.
4. Тесто накрываем бумажной салфеткой и даем подняться в направление 15 минут. Обычно тесто на быстродействующих дрожжах успевает подняться за 15-30 мин.
5. Все, продукт готов. Можно делать вкусную пиццу.
Тонкое тесто для пиццы
Продукты на 2 пиццы
Время на приготовление 60 минут
Продукты:
• Пшеничная мука – 4,5 стакана (500 гр.)
• Вода питьевая – 1,5 стаканчика (325 гр.)
• Сахарок песочек – 1 ст. л. (25 гр.)
• Сухие дрожжи – 1,5 ч. ложки
• Соль – 0,5 ч. ложки
• Растительное рафинированное масло – 2 ст. ложки (36 граммов)
• Прованские травы – 1 щепотка
Готовим тонкое тесто для пиццы:
1. В емкости для замешивания теста добавляем теплую водичку, растительное рафинированное масло, соль, дрожжи и сахар.
2. Муку смешиваем с прованскими травами и ввести в водный раствор.
3. Вымешиваем тесто руками или подходящей кухонной техникой.
4. Ставим тесто подниматься на 60 минут. В промежутке данного времени обязательно 3 раза обинаем поднявшееся тесто.
5. Все, тонкое тесто для пиццы сделано. Теперь приступаем к приготовлению вкусной тонкой домашней пиццы.
Советы:
1. Что бы тесто ни прилипло к рукам, руки можно смазать растительным маслом.
2. Воду можно заменять молоком и наоборот.
3. Подъем теста на быстродействующих дрожжах происходит гораздо быстрее, а именно за 15-30 минут.
