Домашняя куриная колбаса – рецепты с фото
Домашняя куриная колбаса в приготовление не сложная, быстрая, вкусная, ароматная, не дорогая в приготовление. Домашнюю колбасу я даже боюсь сравнивать с колбасой выпускаемой промышленностью. Так как домашняя колбаса готовится из мяса и специй, а вот в колбасе промышленного производства, кроме сои, субпродуктов и специй больше ничего нет.
Как готовить:
Время приготовления:
0,5 часа
Количество порций:
6 порций
Ингредиенты:
- Мясо курицы (мякоть) – 600 граммов
- Чеснок – 1 небольшая головка
- Розмарин – 2 грамма
- Черный молотый перец – 1 щепотка
- Натуральная оболочка (свиная кишка) – 1,5 метра (2 упаковки)
- Соль – 1 чайная ложка
Домашнюю куриную колбасу будем готовить из мякоти куриного мяса, специй. А вот оболочку будем использовать натуральную, которую без проблем можно приобрести в интернет магазине или супермаркете. Оболочку для колбасы рекомендую покупать их свиных кишок. Конечно, можно взять натуральную оболочку для домашней колбасы и у фермеров или у продавцов мяса, но в таком случае вам нужно будет затратить свое время на очистку кишок. А в магазинах продаются уже очищенные кишки, что значительно ускоряет приготовление ваших любимых домашних колбасок.
Вторые блюда
Вторые блюда
Куриное мясо, специи, оболочка для колбасы.
Как сделать домашнюю куриную колбасу – рецепты с фото, пошаговое приготовление блюд:
Очистить куриное мясо от кожи и костей. Можно взять куриное мясо и идейку. Затем режем мелкими кусочками куриное мясо, а затем вооружаемся двумя большими острыми ножами и шинкуем ими очень мелко кусочки мяса.
Чеснок давим или трем мелкой теркой. Розмарин мелко рубим ножом. Посыпаем специями измельченное куриное мясо. 
Перемешиваем до однородной консистенции, получившееся ароматное мясо. 
Свиную кишку с одной стороны завязать узелком, что бы при наполнение мясной фарш не вылезал.
На воронку для домашней колбасы натягиваем свиную кишку. Если у вас нет воронки, то можно воспользоваться самым большим медицинским одноразовым шприцем, у которого нужно обрезать носик по всему диаметру шприца. 
Заполняем оболочку ароматным фаршем, как на фото. Оболочку не нужно наполнять сильно плотно, но и нужно следить, что бы в оболочке не образовывались места с пузырями воздуха. Проткните оболочку с фаршем в нескольких местах.
Как наполнили все кишку фаршем, завязываем узелок на втором конце оболочки.
Колбаски можно делать небольшими полукольцами, как в магазине. 
Можно делать такой длины, что бы свернуть в улитку.
Можно сделать небольшими колбасками.
Обжариваем домашние куриные колбаски на сковороде гриль. Колбаски можно обжарить на решетке на отрытых углях. А можно запекать в духовке. Тут вы можете поступать на свое усмотрение, как вам больше нравится. Моя кума готовит в аэрогриле, получается очень вкусно, попробуйте, а купить можно тут http://www.dneprotech.com.ua/home/list.htm?tip=%C0%FD%F0%EE%E3%F0%E8%EB%E8
Подать домашнюю куриную колбасу можно с любимым гарниром, овощами, фруктами, салатами. Приятного аппетита!
