Фаршированный болгарский перец

Добавил:culina

11 август 2018

Как готовить:

Время приготовления:

01:20

Количество порций:

Ингредиенты:

Болгарские перцы среднего размера – 8 перцев
Лук репчатый – 1 луковица
Фарш свиной жирный – 500 грамм
Томатная паста – 1 столовая ложка
Рис круглый – ½ стакана
Соль, перец молотый черный – по вкусу
Лавровый лист – 1 листик
Растительное масло
Вода – 1 литр (для томатной заправки)

Фаршированный болгарский перец мясным фаршем и рисом очень популярное блюдо в русской кухне. Вкусных вариантов приготовления огромное множество, и сегодня предлагаю приготовить одни из них, а именно фаршированные перцы в кастрюле, в пряной томатной подливе.

Перец, фаршированный мясом и рисом, улетает со стола с огромной скоростью, так что готовьте сразу побольше, что бы смогли сразу насытиться этим вкуснейшим блюдом. Если вы мясо не едите, то попробуйте приготовить перец фаршированный кабачками с томатным соком.

Первым делом 0,5 стакана риса всыпаем в кастрюльку, добавляем воды 1 стакан и варим на медленном огне до полуготовности, минут 15. Наполовину готовый рис остудить. Из перца вырезаем плодоножку и вынимаем семена, перец должен оставаться целым.
Репчатый лук очистить от шелухи и мелко нарезать. На сковороде с растительным маслом обжариваем репчатый лук на медленном огне до прозрачности, добавляем свиной фарш и специи и жарим на среднем огне 15 минут помешивая.
Соединяем рис с обжаренным фаршем. Заполняем полученной мясной начинкой пустоту в перце.
Фаршированный перец укладываем плотно в кастрюлю подходящей ширины и высоты в один ряд открытой стороной кверху. В литре воды разводим томатную пасту, немного подсаливаем, кидаем щепотку черного молотого перца и лавровый лист.
Заливаем пряной томатной заправкой кастрюлю с фаршированным перцем. Ставим кастрюлю на огонь и тушим после закипания на медленном огне под крышкой 40 минуток.
Подавать на стол фаршированный болгарский перец в горячем или холодном виде приправив сметаной и посыпав зеленью. Приятного аппетита!!!