Котлеты с начинкой из сыра и зелени

Добавил:culina

11 август 2018

Благодаря начинке из ароматной зелени и соленого сыра «Брынза», котлеты с начинкой приобретаю удивительные вкусовые качества, они получаются сочными и нежными, их хочется кушать снова и снова. Удивите себя и свою семью новым вкусом.

Как готовить:

Время приготовления:

00:30

Количество порций:

Ингредиенты:

Мякоть говядины – 500 грамм
Куриное яйцо - 1 яйцо
Сыр брынза – 250 грамм
Зелень лука – ½ пучка
Зелень укропа – ½ пучка
Чеснок – 2 дольки
Лук репчатый – 1 головка
Растительное масло
Мука
Орегано – 1 щепотка
Соль и смесь молотых перцев по вкусу

Собираем продукты на столе для приготовления котлет.
Первым делом приготовим фарш, из которого и будем делать наши вкусные котлеты с начинкой из сыра и зелени. Мясо сполоснуть под струёй холодной воды, обсушить салфеткой, разрезать на небольшие кусочки и измельчить при помощи мясорубки. Добавить в фарш соль и смесь молотых перцев по вкусу, но не перестарайтесь, а то получится не вкусно.
Лук репчатый разрезать и почистить. Превращаем его в пюре при помощи блендера или можно измельчить вместе с фаршем через мясорубку. Добавить измельченный лук к фаршу и перемешиваем.
Вбиваем куриное яйцо в фарш и хорошенько перемешиваем. Даем фаршу постоять, а сами тем временем посвятим себя приготовлению начинки из сыра и зелени.
Зелень (зеленый лук и укроп) сполоснуть, обсушить и мелко нарезать.
В чашку выкладываем сыр, добавляем нарезанную зелень и орегано, и вилкой или руками все смешиваем, что бы получилась такая себе мелкая сырная крошка вперемешку с зеленью.
Из котлетного фарша формируем шарики, кладем на разделочную доску, немного прижимаем, делаем углубление по центру каждой котлетки и кладем туда по столовой ложке сырной начинки.
Сворачиваем края котлеты таким образом, чтобы начинка очутилась у нас в середине котлеты.
Обваливаем нашу сочную и нежную котлету в муке, то есть другими словами панируем её в муке со всех сторон.
Сковороду разогреть с растительным маслом, а затем выкладываем котлеты. Жарим на среднем огне до румяной корочки с каждой стороны, а это примерно 6-7 минут с каждой стороны.
Готовые котлеты перекладываем на блюдо вместе с листьями салата, нарезанными свежими овощами и ломтиками лимона. Как отправлять котлетку в рот, полейте её соком лимона, это очень вкусно. Приятного аппетита!