Омлет с кабачками на сковороде
Во Франции это блюдо называют «Фритатта», а у нас просто «Омлет с кабачками». Это блюдо готовится очень просто и быстро, так что, его можно готовить ежедневно на завтрак
Как готовить:
Время приготовления:
00:20
Количество порций:
2
Ингредиенты:
- Кабачки – 1 кабачок
- Репчатый лук – 1 головка
- Сладкий болгарский красный перец – 2 перца
- Зелень петрушки и укропа
- Яйцо куриное – 4 яйца
- Молоко – ½ стакана
- Соль, черный молотый перец
- Томаты – 1 помидор
- Растительное масло
- Мука – 2 столовой ложки
Во Франции это блюдо называют «Фритатта», а у нас просто «Омлет с кабачками». Это блюдо готовится очень просто и быстро, так что, его можно готовить ежедневно на завтрак. А когда сезон кабачков останется позади, то начинку омлета можно заменить любыми другими составляющими, к примеру, рыба, мясо, грибы, колбаса, другие овощи.
Для начинки омлета мы будем использовать сегодня сладкий болгарский перец и молодые кабачки. Омлет с кабачками можно не только пожарить на сковороде, но и запечь в жарочном шкафу.
Для начинки омлета мы будем использовать сегодня сладкий болгарский перец и молодые кабачки. Омлет с кабачками можно не только пожарить на сковороде, но и запечь в жарочном шкафу.
Приготовим на столе все необходимые продукты.
Если кабачки молодые, то режем их тонкими брусочками, а если уже зрелые, то очищаем кабачок от грубой кожицы, разрезаем вдоль на две части и извлекаем середину вместе с семенами, а только затем нарезаем тонкими брусочками или маленькими кубиками плотную мякоть. Репчатый лук очистить и нарезать мелко, как для супа харчо. Красный сладкий перец нарезаем мелкими кубиками. Зелень мелко шинкуем. 
Сковороду разогреть с растительным маслом и обжарить в ней лук на медленном огне 3 минуты. 
Добавить к луку кабачки и обжаривать под крышкой. Когда кабачки станут мягкими, то снять с огня. 
А сами тем временем быстренько приготовим омлетную смесь. Яйца вбить в отдельной посуде до пены, присолить, поперчить. Берем глубокую тарелку, всыпаем туда две ложки муки и добавляем пару грамм холодного молока и вилкой размешиваем, если смесь густая, то добавить еще немного молока и размешать, консистенция теста должна напоминать магазинную сметану. 
Соединяем тесто со взбитым яйцом и добавляем туда рубленную зелень и нарезанный сладкий перец. 
Вливаем омлетную смесь в сковороду с кабачками. Если запекать будете в духовке, то её нужно разогреть до 180 градусов по Цельсию, а затем поставить сковороду с омлетной смесью и выпекать 15 минуток. Если готовить будете на плите, то ставим сковороду на медленный огонь, накрываем крышкой и жарим 10-15 минут. 
Готовый омлет с кабачками подаем к столу горячим. Украшаем блюдо нарезанными колечками или дольками свежие помидоры.
Надеюсь вам очень понравится вкус! Если вы готовили такой омлет с другой начинкой, то поделитесь этим в комментариях. Приятного аппетита, друзья!
