Баклажаны с чесноком по-грузински

Основными продуктами в приготовление этого вкуснейшего рецепта будут такие продукты, как сладкий болгарский мясистый перец, чесночек, растительное масло без аромата, баклажаны, уксус, свежий перец чили (острый перец), соль. Вот такие обычные продукты нам будут нужны в подготовке. Нам нужно будет баклажаны порезать на небольшие кубики, из перцев и чеснока сделать смесь (измельчить на мясорубке). А затем посолить и довести до слабо золотистого цвета кубики синенького на растительном масле и смешать с перцово-чесночной заправкой. Вот так просто сможете сделать баклажаны (синенькие) с чесноком по-грузински. Читайте внимательно рецепт с пошаговым фото к каждому шагу, и вы без труда и очень быстро сможете приготовить уникальные в меру острые и очень вкусные баклажаны с чесноком по-грузински.

Заготовки на зиму

1. Подготовим продукты.
   
   
2. Как сделать баклажаны (синенькие) с чесноком по-грузински – рецепты с фото, пошаговое приготовление блюд:
   
   Выбираем зрелые баклажаны (синенькие). Баклажаны обмыть проточной водой. Баклажаны режем кубиками среднего размера. Хорошо присолить кубики баклажанов, перемешать и оставить просаливаться. Таким образом, из баклажанов уйдет лишняя горечь, и кусочки баклажанов немного просолятся.
   
   
3. Перец сладкий чистим, удаляем плодоножки и семена. Чеснок очистим от шелухи. У острого перца удаляем только плодоножку. Через мясорубку пропускаем сладкий перец, острый перец, чеснок. К сделанной массе добавляем растительное масло без аромата и уксус, перемешать. Заправка готова.
   
   
4. Кусочки баклажанов отделить от стекшей влаги. В сковородку или казанок добавить растительное масло, нагреть, добавить кусочки баклажанов и поджаривать до слегка золотистого цвета в течение 15 минут на большом огне. На кусочках баклажана должна появиться еле заметная золотистая корочка.
   
   
5. Приготовленную заправку помещаем в кастрюльку и довести до кипящего состояния, а затем на маленьком огне томить пять минут.
   
   
6. Добавляем заправку из перца в кусочки баклажанов, солим, перчим ароматным молотым черным перцем, добавляем сахарок песок. Все хорошо перемешиваем и тушим пять – семь минут на слабом огне.
   
   
7. Горячие баклажаны с чесноком по-грузински разложить по стерильным баночкам и закупорить стерильными крышками. Ставим банки вверх донышками и укутываем покрывалом. Остывшие баночки с баклажанами с чесноком по-грузински отправляем на хранение. Приятного аппетита!