Горячий шоколад, рецепт за 2 минуты

Добавил:culina

13 сентябрь 2017

Как готовить:

Время приготовления:

00:02

Количество порций:

Ингредиенты:

Сливки 33% - 200 мл.
Молоко – 100 мл.
Шоколад черный – 3 плитки (300 гр.)
Мята – 4 веточки

Горячий шоколад, рецепт за 2 минуты – это не вымысел, а настоящая реальность. Я скажу так, что на сегодняшний день приготовить домашний, вкусный, полезный горячий шоколад можно быстрее, чем заварить чашку кофе или чая. Это будет быстрее, даже, если вы будете готовить в кофемашине. А, хитрость здесь заключается в том, что мы приготовим сначала ганаш, который и будем добавлять просто в горячее молоко. Так, что, вам, чтобы выпить с утра чашку горячего шоколада понадобится только нагреть молоко и добавить пару ложек ганаша, и наслаждайтесь каждое утро вкуснейшим напитком всей семьёй.

Ганаш (ганаж) – крем из шоколада и сливок. Готовый ганаш, в зависимости от приготовления можно использовать для глазури, начинки конфет, в качестве крем для пирожных и тортов. А, так же можно готовить из него неповторимый горячий шоколад.

В кастрюльку наливаем молоко и сливки. Добавить вымытые и обсушенные листики мяты. Ставим на огонь и ждем, пока наша смесь не начнет закипать.
Как только смесь начнет подавать первые признаки закипания, то сразу снимаем с огня. И хорошенько перемешиваем молочно-мятную смесь. Даем смеси немного остыть.
Шоколад будем использовать черный. Если используете молочный, то рекомендую увеличить норму шоколада на 15 %, что бы горячий шоколад получался насыщенный. Ломаем шоколад на небольшие кусочки и складываем в глубокую ёмкость.
Горячую молочно-мятную смесь процедить через мелкое ситечко в ёмкость с шоколадом.
Нежно перемешиваем ложкой или силиконовой лопаткой.
С каждой минутой шоколад будет растворяться больше и больше. И шоколадная масса будет становиться более насыщенной.
Когда весь шоколад растворится, то масса станет красивого шоколадного цвета.
У нас получился самый настоящий ганаш, который мы и будем использовать для приготовления горячего шоколада. Переливаем ганаш в стеклянную баночку, закрываем крышкой и отправляем охлаждаться в холодильник. Через некоторое время ганаж (шоколадная паста), станет густой, так как он охладится. Шоколадный ганаш можно хранить в холодильнике более, чем 2 недели.
Теперь готовим быстро горячий шоколад. Подогреваем молоко, чтобы оно было хорошо горячим. Наливаем в чашку.
Добавляем в чашку с горячим молоком от 2 до 4 ст. ложек шоколадной пасты (ганаш).
Перемешиваем и получаем великолепный горячий шоколад за 2 минуты.
Сделав один раз шоколадный ганаж (шоколадную пасту), и можно наслаждаться горячим шоколадом каждое утро, затратив на его приготовление всего 2 минуты. Отличным дополнением для горячего шоколада будет зефир (маршмеллоу).

Но, если вы все таки не изменяете традициям по утрам пить кофе и завариваете его в кофемашине, то не забывайте вовремя обслуживать и ремонтировать кофемашины, так как от этого на прямую зависит качество ароматного кофе.