Аджика с яблоками
Аджика – это практически всегда острый соус (приправа), который готовится из овощей (томаты, сладкий и острый перец и так далее) и разнообразных специй. А так же в аджику добавляют разнообразные ароматные травы и коренья. Так же в зависимости от рецепта приготовления, в соус иногда добавляются фрукты (слива, яблоко и т.д.).
Как готовить:
Время приготовления:
70 минуток
Количество порций:
4 литра
Ингредиенты:
- Кислые яблоки – 500 граммов
- Спелые помидоры – 2 килограмма
- Сладкий болгарский перец – 1 килограмм
- Морковь – 500 граммов
- Красный свежий острый перец чили – 100 граммов
- Перец молотый и соль – по вкусу
- Рафинированное растительное масло – 100 граммов
- Чеснок – 200 граммов
Аджика, это тот соус, который практически любят все. Аджика с яблоками идеально подходит для блюд из рыбы, мяса, разнообразных каш, макаронным изделиям. По способу приготовления аджика бывает вареной и сырой, острой и сладкой. Сырую аджику хранят только в холодильнике и в банки не закатывают, а прошедшую термическую обработку можно купорить по банкам и хранить в погребе, кладовке.
Этот рецепт приготовления аджики с яблоками с термической обработкой, вы можете после приготовления закатать по стеклянным банками или бутылкам и хранить в подвале не один год.
Заготовки на зиму
Этот рецепт приготовления аджики с яблоками с термической обработкой, вы можете после приготовления закатать по стеклянным банками или бутылкам и хранить в подвале не один год.
Заготовки на зиму
Как сделать аджику с яблоками – рецепты с фото, пошаговое приготовление блюд:
Спелые томаты сполоснуть водичкой и режем на несколько частей (4 части).
Мясистый болгарский перец очищаем от семян и плодоножки. Режем на 4-6 частей.
У острого перца удалить плодоножку, семена оставляем в перце.
Кислые яблоки промыть, а затем разрезаем на четыре части и удаляем семена.
Морковь очистить и порезать на пятаки.
Очищенные овощи погружаем в чашку блендера и измельчаем. Можно измельчить через мясорубку.
Наполняем казанок или кастрюлю измельченными овощами, перчим, солим, добавляем растительное масло и варим на тихом огне 50-60 минут.
Чеснок чистим и давим чесночницей или трем на мелкой терке. Снимаем с огня казанок с аджикой, добавляем измельченный чеснок, перемешиваем.-
Ароматную горячую аджику закатать в стерилизованную посуду. Часть аджики остудите, дайте настояться пару часов и можно подавать на стол. Приятного аппетита!
