Как сделать сырный соус
Как сделать сырный соус Один из моих любимых соусов это сырный соус. Особенно он хорош с пастой (макароны, спагетти). А так же с картошкой фри, жареной домашней картошкой, чипсами, мясом, птицей, использовать в качестве заправки к салатам или просто намазать на ломтик свежего хлеба. Если добавить в качестве намазки в приготовление канапе и бутербродов, то вы получите вкуснейшую закуску.
Как готовить:
Время приготовления:
25 минут
Количество порций:
4 порции
Ингредиенты:
- Твердый сыр «Голландский» - 150 граммов
- Мука в/с, пшеничная – 10 граммов (2 чайные ложки)
- Молоко жирное – 250 граммов
- Соль поваренная – 1 щепотка
- Масло сливочное – 60 граммов (2 чайные ложки)
Готовить сырный соус будем классическим вариантом. А там уже, если вы любите чеснок, то можете добавить пару зубков, пропустив его через чесночный пресс.
Что бы ни испортить вкус сырного соуса, то рекомендую покупать твердый сыр хорошего качества сразу. К примеру, лучшим вариантом будет твердый сыр «Пармезан» или «Чеддер», но так же вкусный сырный соус получится и с «Голландским» или «Российским» сыром. Я на пример этот рецепт готовил с сыром «Голландский».
Соусы
Что бы ни испортить вкус сырного соуса, то рекомендую покупать твердый сыр хорошего качества сразу. К примеру, лучшим вариантом будет твердый сыр «Пармезан» или «Чеддер», но так же вкусный сырный соус получится и с «Голландским» или «Российским» сыром. Я на пример этот рецепт готовил с сыром «Голландский».
Соусы
Как сделать сырный соус – рецепты с фото, пошаговое приготовление блюд:
Ставим на небольшой огонь мисочку и погружаем туда сливочное масло. Ждем, когда растопится.
Как масло стало жидким, то сразу добавляем в него муку.
Перемешиваем венчиком до однородного состояния.
Одной рукой перемешиваем, а другой рукой вливаем жирное молоко тонкой струей.
Взбиваем до того момента, пока смесь не станет густоватой. Когда смесь подогревается и взбивается, то через несколько минуток вы получите густоватую смесь, как нам и нужно.
Сыр трем на терке или режем тонкими ломтиками. Добавляем сыр в загустевшую смесь, помешивая.
Перемешиваем пока наш сыр не расплавится полностью, и смесь не станет однородной. А затем убираем с огня.
Все, сырный соус готов. Рекомендую отварить спагетти или макароны до состояния аль денте, а затем полить их сырным соусом. Позвать соседей или друзей и насладиться превосходным ужином. Приятного аппетита!
