Зелень на зиму | Как заморозить зелень на зиму

Добавил:culina

22 июль 2017

Отличная альтернатива свежей зелени, послужит замороженная зелень на зиму. Такая зелень отлично сохраняет свои качества (витамины, насыщенный цвет, микроэлементы, запах, вкус и т.д.). Замораживать, можно абсолютно любую зелень, как по отдельности каждую травку, так и готовя смеси из нескольких видов

Как готовить:

Время приготовления:

00:20

Количество порций:

Ингредиенты:

Петрушка – 1 большой пучок
Базилик – 1 большой пучок
Укроп – 1 большой пучок
Вода

Отличная альтернатива свежей зелени, послужит замороженная зелень на зиму. Такая зелень отлично сохраняет свои качества (витамины, насыщенный цвет, микроэлементы, запах, вкус и т.д.). Замораживать, можно абсолютно любую зелень, как по отдельности каждую травку, так и готовя смеси из нескольких видов. Зелень на зиму будет замораживать в формочках (силиконовые или пластиковые), к примеру, подойдут формочки для выпекания печенья или для льда. Зелень нужно будет сполоснуть, нарезать, разложить по формочкам, залить водой, а затем поставить в морозилку, а когда она заморозится, то вытягиваем из формочек и складываем в пакеты и храним в морозильной камере. Такую зелень можно использовать абсолютно везде, к примеру, готовить первые блюда, салаты, вторые блюда, ну, все то, что вы готовите со свежей зеленью. Данный вид хранения зелени завоевал огромную популярность во всем мире. А сейчас давайте детально (пошагово) с фото рассмотрим рецепт, как заморозить зелень на зиму.

Свежую, яркую и сочную зелень перебираем, удаляем мусор, сухие, пожелтевшие веточки и листки. Хорошо промываем в холодной воде. Зелень можно морозить различную, какая у вас имеется в наличии.
Стряхиваем от воды.
Кладем на доску и мелко шинкуем зелень, каждую травку по отдельности. Теперь можете сделать микс, к примеру, смешать зелень петрушки с укропом, такие кубики отлично подходят для приготовления первых блюд. Но, лучше, конечно, каждый вид зелени замораживать отдельно.
Берем пластиковую формочку для льда и плотненько укладываем зелень в каждую ячейку. Формочки можно брать для приготовления конфет или выпечки.
Берем фильтрованную холодную воду и до самого верха заполняем формочки водой. Ставим в морозильную камеру замораживать.
Как зелень замерзла, то вытягиваем кубики или другие фигурки из формочек, складываем каждый вид зелени по отдельным целлофановым пакетикам и отправляем храниться в морозилку. Как вы заметили, всё достаточно просто и быстро. А, зимой кидаем пару кубиков в суп, борщ, соус или любое другое блюдо и наслаждаемся превосходным вкусом.