Сельдь, запеченная в духовке с овощами

Добавил:culina

1 ноябрь 2016

Как готовить:

Время приготовления:

30-40 минут

Количество порций:

2 порции

Ингредиенты:

Сельдь – 1 штучка
Лук репчатый – 1 головка
Морковь – 1 штука
Специи для рыбы
Соль
Пищевая фольга

История блюда:

Готовить будем сельдь, запеченную с овощами в пищевой фольге. Из овощей нам потребуются морковь и репчатый лук. Многие начиняют живот тушки рыбы овощами, но мы так делать не будем, так как из нарезанных овощей сделаем овощную подушку, а на неё выложим тушку селёдки, завернем в пищевую фольгу и запечем её в духовке. Приготовление такого простого блюда занимает всего на всего не более 30 минут. Запечь так селедку можно не только в духовке, но и на углях на мангале. Аромат и вкус готовой рыбки будет просто божественный в любом случае.

Если рыба мороженная, то её обязательно полностью разморозить перед приготовлением. Лук и морковь очистить.
Пройтись ножом по коже сельди, тем самым удалив чешую, если такова имеется на тушке. Отрезать голову, хвост и потрошим тушку, а затем промываем водой и промокнуть бумажной салфеткой от лишней влаги.
Репчатый лук нарезать соломкой или полукольцами, а морковь колечками, как на фото. На столе расстелить пищевую фольгу, а на неё выкладываем овощи, то есть готовим овощную подушку для селедки. Овощную подушку сдобрить приправой для рыбы. Только посмотрите на приправу, если в её составе нет соли, то нужно будет овощи еще и присолить.
Рыбу так же натираем специями и, если нужно солью и выкладываем красиво на овощную подушку, как изображено на фото.
Пищевую фольгу завернуть. Духовку греем до 200 гр. Цельсий и кладем туда рыбку на 25-30 минуток выпекаться. Что бы рыбка приобрела красивый цвет, то рекомендуется за 10 минуток до конца выпекания раскрыть фольгу и продолжить выпекание.
Достаем рыбу из духового шкафа, раскрываем фольгу и даем немного остыть.
Выкладываем красиво овощи на блюде, а сверху кладем сельдь. Сельдь, запеченная в духовке вкусна, как в остывшем, так и в горячем виде. К этому блюду отлично подойдет бутылочка белого сухого вина. С этим блюдом ваш вечер будет великолепен, приятного аппетита!