Скумбрия в духовке, в рукаве с овощами

Добавил:culina

2 октябрь 2016

Как готовить:

Время приготовления:

40 минут

Количество порций:

1-2 порции

Ингредиенты:

Скумбрия мороженная – 1 скумбрия
Смесь итальянских трав – 3 щепотки
Соль – 3 щепотки
Растительное масло – 2 ст. ложки
Картофель – 3 штуки
Томаты – 0,5-1 штука
Рукав для выпекания
Зелень для украшения
Лимон – ½ штуки

История блюда:

Не знаю, как вы, а я скумбрию просто обожаю, так как у неё нежное и вкусное мясо, готовить несложно и быстро. Сегодня предлагаю запечь жирную скумбрию в духовке, в рукаве со свежими помидорами и картошкой, и ароматными итальянскими травами. В итоге вы получите превосходный обед или ужин. Я буду готовить из цельной мороженной скумбрии, но можно готовить из филе или кусочков скумбрии, которые можно купить на рынке или в супермаркете.

Подготовим продукты.
Тушку рыбы разморозить, а затем удалить голову, разрезать брюшко и извлечь внутренности, срезать плавники. Тушку ополоснуть под прохладной водой.
Картофель очистить и нарезать кубиками небольшого размера.
Помидор режем кубиками, таким размером, как нарезали картофель.
Итальянские травы смешиваем с солью. Размороженную тушку скумбрии натираем специями и солью и даем ей полежать 10 минут. Идеально, если тушка полежит в специях не менее 30 минут, но уж сильно хочется есть, так что я ей дал полежать всего 10 минут.
Скумбрию и овощи сбрызгиваем растительным маслом и укладываем в рукав для выпекания. В разогретую духовку кладем рукав со скумбрией на противне и выпекаем скумбрию в духовке в рукаве с овощами 30-40 минут при температуре 200 гр. Цельсий.
За 10 минут до окончания выпекания разрезаем рукав и выпекаем ещё 10 минут с развернутым рукавом.
Рыбу сдобрить соком лимона. Кладем рыбку и овощи на блюдо (тарелку) и украшаем листочками зелени. Вот так просто можно приготовить замечательный сытный и красивый ужин или обед. Приятного аппетита!