Борщ без мяса, в духовке

Добавил:culina

8 май 2017

А сейчас давайте перейдем к пошаговому приготовлению борща без мяса, в духовке.

Как готовить:

Время приготовления:

02:00

Количество порций:

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 300 гр.
Морковь – 1 корнеплод небольшого размера (100 гр.)
Свекла – 3 маленьких свеклы (150 гр.)
Картофель – 2 картошки (300 гр.)
Чеснок – 3 дольки
Растительное маслице без запаха – 3 ст. ложки
Зелень, любая – 0,5 пучка
Паста томатная – 2 ст. ложки (60 гр)
Перец и соль по вкусу
Сахарок – 1 ч. ложка
Лавровый лист – 1-2 листика
Острый перец чили по желанию
Корень сельдерея - ¼ корнеплода

Сейчас редкость, когда первые блюда готовят в духовке. Так вот, хочу сразу сказать, что такие блюда порядком получаются вкуснее, чем сделанные просто на газовой или электрической конфорке.

Принцип приготовления борща в духовке немного отличается от нам привычного. В привычном варианте, мы сначала варим отвариваем картофель кубиками до полуготовности, готовим зажарку (заправку), затем за несколько минут до окончания варки добавляем капусту и заправку. А, в духовке мы нарезаем все овощи соломкой и кубиками, добавляем специи, заливаем горячей водой и отправляем в духовку, как это делали здесь - dom-isemya.ru. Если вы не разу не готовили, то попробуйте, хорошим результатом будете приятно удивлены. А сейчас давайте перейдем к пошаговому приготовлению борща без мяса, в духовке.

Подготавливаем необходимые ингредиенты на столе.
Очищаем картофель от кожуры, споласкиваем и режем кубиками или брусочками, или как вам больше нравится и закладываем в огнеупорную кастрюльку или в керамический горшок. Корень сельдерея так же чистим и кладем в горшочек цельным.
Лук, чеснок чистим. Лук нарезать на небольшие кубики. Закладываем на верх кубиков картофеля лук и цельные дольки чеснока. Если хотите немного пикантности, то добавьте чуточку острого перца.
Морковь очистить и нарезать. Белокочанную капусту шинкуем. Отправляем все в горшочек.
Из свеклы снять кожуру и нарезать брусками или кубиками и укладываем поверх капусты в горшочек.
И сверху добавляем специи, сахар, растительное масло и томатную пасту. А теперь, воду доводим до состояния кипения и заливаем в горшочек, но не до краев, а хотя бы пару пальцев, не доходя до самого края. Накрываем крышкой и помещаем в разогретую духовку, доводим до кипения на максимальной температуре, а затем снижаем температуру до 170 гр. по Цельсию и томим 1,5-2 часика.
Готовый борщ достаем из духовки, посыпаем измельченной зеленью. К борщу принято подавать ароматные чесночные пампушки.
Приятного аппетита!