Свекольник холодный с маринованной свеклой

Добавил:culina

17 май 2017

В жаркие дни на замену горячим первым блюдам приходят холодные супы, которые пользуются огромной популярностью, к примеру, окрошка, свекольник и др. Сегодня мы с вами сделаем (приготовим) свекольник холодный, с маринованной свеклой.

Как готовить:

Время приготовления:

00:20

Количество порций:

Ингредиенты:

Маринованная свекла с маринадом – 400 гр.
Свежие огурцы – 2 огурца
Яйцо куриное – 2 яйца
Сметана – 150 гр.
Зелень лука – 1 пучок
Укроп – 1 пучок
Вода очищенная (кипяченная) – 2 литра
Зеленый горошек (свежий или замороженный) – 4 горсти
Свежая морковь – 2 морковины
Соль по вкусу

В жаркие дни на замену горячим первым блюдам приходят холодные супы, которые пользуются огромной популярностью, к примеру, окрошка, свекольник и др. Сегодня мы с вами сделаем (приготовим) свекольник холодный, с маринованной свеклой.

Свекольник можно готовить разными вариантами, и сегодня мы приготовим с маринованной свеклой. Не пугайтесь, маринованную свеклу можно приготовить без особых усилий за ранее, рецепт с фото, с пошаговыми фотографиями и пошаговым приготовлением маринованной свеклы смотрим ТУТ.

Свекольник не только хорошо утоляет голод, но и в жаркие дни утоляет жажду, насыщает витаминами и дарит отличное настроение.

Все продукты готовим на столе. Куриные яйца отварить в крутую (8-10 минуток) и остудить. Предварительно свежий горошек и нарезанную кубиками свежую морковь отварить в подсоленной воде в течение 10 минуток, а затем остудить. В глубокую миску или кастрюльку помещаем отваренные и остывшие овощи, добавляем свежие огурцы, нарезанные кубиками, кубики маринованной свеклы, заливаем водой и свекольным маринадом. Пробуем на вкус, при надобности присолить.
Зелень измельчаем. Разложить свекольник холодный по глубоким тарелкам, посыпать измельченной зеленью.
Отваренные вкрутую куриные яйца очистить от скорлупы и разрезать на четыре части вдоль. В каждую тарелку свекольника сверху выкладываем по 2 четверти яйца и по 1-2 ложки сметаны.
Холодный свекольник с маринованной свеклой готов. Наслаждайтесь прекрасным блюдом, которое в жаркие дни прекрасно освежает и придает сил. Что бы придать блюду более красочный вид, можете вместо куриных яиц использовать отварные перепелиные яйца из расчета на каждую порцию по 2 яйца. Отварные перепелиные яйца нужно очистить и разрезать каждое яйцо на 2 части и добавить в холодный суп. Приятного аппетита!