Канапе

Закуска в виде канапе (бутерброды на один укус) быстро завоевала весь мир. Не одно торжество не проходит без закуски канапе. Для создания канапе можно брать абсолютно любые продукты. Сейчас огромной популярностью пользуются канапе из сельди, канапе на шпажках, канапе из фруктов. Сегодня мы с вами приготовим более 10 вариантов маленьких бутербродов (канапе), где будем использовать такие продукты, как консервированные оливки, консервированные корнишоны (огурцы), сыр, креветки, свежие огурцы, маринованные грибы, ветчину, хлеб, маслины, консервированные кочанчики кукурузы и лучок, свежие помидоры и сладкий перец. Так что после сегодняшнего мастер-класса по приготовлению канапе, вы сможете украсить любой праздничный или обыденный стол всего за 15 минут божественно красиво и очень вкусно. Из небольшого списка продуктов можно приготовить массу разновидностей по вкусу и по внешнему виду маленьких бутербродов (канапе). Во многих рецептах используют шпажки для удобства, так как за шпажки можно взять маленький бутерброд и оправить его целиком в рот и при этом не запачкать руки, это очень удобно за праздничным столом или на фуршете за бокалом хорошего вина, стопкой крепкого напитка. В первую очередь, нужно продумать, какая у нас будет основа. Основу можно приготовить из кусочков хлеба или использовать в качестве основы овощи или фрукты. Основу можно формировать разных форм, то есть использовать формочки для печенья, стопку или же с помощью ножа вырезать вручную нужную вам форму. Формочками для печенья или стопкой можно выдавить основу для канапе из хлеба или овощей, фруктов. Если основу используют из хлеба, то её лучше подрумянить на сухой сковороде или в духовке до румяного цвета. Во вторую очередь, основу принято сверху покрывать различными пастами (сливочное масло, мягкий сыр или специально приготовленными пастами. Но, это не обязательно. В третью очередь будут использоваться различные овощи, фрукты, ягоды, сыр, колбаса, рыба, морепродукты и другие составляющие канапе, которые следует нарезать кубиками, колечками или другими формами, которые по величине не будут больше основы. И в четвертую очередь, все это нужно будет скрепить шпажкой, если это требуется в рецепте. Шпажками не всегда скрепляют канапе, многие рецепты готовятся без использования шпажек.

1. Отрезаем кружочек огурца, кубик ветчины, квадратик сладкого перца и часть кочанчика кукурузы и нанизываем по очереди на шпажку. В такой последовательности кукуруза, сладкий перец, ветчина, свежий огурец.
2. Не толстыми ломтиками режем сыр, ветчину. С помощью формочки выдавливаем из сыра, ветчины, сладкого перца фигурки одинакового размера. А затем накалываем на шпажку поочередно фигурку сыра, ветчины, сладкого перца, ветчины, сыра. Если нет формочки, то можно вырезать фигурки ножом, к примеру, квадратики или треугольники.
3. На шпажку наколоть хвост креветки, кусочек сладкого перца, половинку маслины, кубик сыра, шейку креветки и кубик ветчины.
4. Из ломтика сыра вырезать квадратик сыра, кружочек свежего помидора черри, кружочек огурца и колечко оливки и все это поочередно накалываем на шпажку.
5. Наколоть на шпажку часть кочана кукурузы, колечко свежего огурца, колечко помидора черри, квадратик или кубик сыра.
6. На хвостик креветки надеваем колечко оливки и накалываем хвостик на шпажку и сразу второй конец (шейку) накалываем на шпажку и на кубик ветчины.
7. Из ломтика ветчины и сыра вырезать квадратики, так же из сладкого перца квадратик, из свежего огурца кружочек и из оливки колечко. Надеваем на шпажку сладкий перец, колечко оливки, квадратик сыра, кружочек свежего огурца, квадратик ветчины.
8. Накалываем на шпажку хвостик креветки, маринованный корнишон поперек, квадратик ветчины, другой конец креветки, колечко оливки и квадратик сыра.
9. Наколоть на шпажку целую оливку, квадратик сладкого перца, маринованную луковицу, кружок свежего огурца, маринованный шампиньон.
10. Наколоть на шпажку поперек маринованный корнишон, головку маринованного лука, квадратик сладкого перца, кубик ветчины.
11. Шпажкой протыкаем маринованный шампиньон, кубик ветчины, маринованный лук, кружок свежего огурца, кубик сыра.
12. Шпажкой протыкаем половинку оливки, квадратик сладкого перца, кубик ветчины, квадратик хлеба. Хлеб можно обжарить на сухой сковороде до румяности.
13. Как видите, что из одних и тех же продуктов можно сделать много канапе с различной цветовой гаммой и различными вкусами всего за 10 минуток.