Творожный кекс с ягодами

Добавил:culina

5 август 2018

Как готовить:

Время приготовления:

00:40

Количество порций:

Ингредиенты:

Творог любой жирности – 270 грамм
Сливочное масло – 80 грамм
Растительное масло без запаха – 100 мл.
Яйцо куриное – 2 яйца
Сахарный песок – 2/3 стакана
Сода пищевая – 1 чайная ложка
Ванильный сахар – 2 пакетика
Изюм – 1 горсть
Смородина – 1 горсть
Мука пшеничная – 1 стакан + 2 ст. ложки
Сахарная пудра – 1 столовая ложка

Лакомства с добавлением творога пользуются огромной популярностью и сегодня хочу поделиться с вами очень вкусным и простым рецептом творожного кекса с ягодами. Ягоды можно брать для приготовления любые, я люблю очень изюм и смородину и их мы сегодня и будем использовать в приготовление нашего творожного кекса.

Так же хочу уделить ваше внимание форме, в которой будем выпекать наши кексы. Форма может быть многоразовой из стали или силикона, а можно использовать удобные одноразовые не дорогие формочки для выпечки https://vals-pack.com/ru/bumazhnye-formochki/, которые к вашему сведению пользуются огромной популярностью.

Подготовим продукты на столе. Важно, что бы сливочное масло и куриные яйца приобрели комнатную температуру. Так же, если смородина у вас замороженная, то её тоже нужно разморозить.
В глубокую миску кладем творог, сахар, ванильный сахар и сливочное масло и все размешиваем вилкой быстрыми движениями пару минут.
В полученную массу вбиваем куриные яйца, растительное масло и все хорошо перемешиваем до однородного состояния.
В полученную однородную массу добавить негашеную соду и размешать. Соду мы не гасим, так как она погасится кислотой, которая содержится в твороге.
Муку просеиваем, а затем добавляем в подготовленную однородную массу небольшими порциями перемешивая все вилкой непрерывными движениями до создания мягкого нежного теста.
Ягоду и изюм всыпаем в нежное творожное тесто и нежными движениями перемешиваем вилкой.
Форму смазываем сливочным маслом и выкладываем туда тесто, что бы тесто занимало 2/3 формы. Если формы у вас одноразовые бумажные, то заполняем тестом также на 2/3.
Духовку подогреваем до 200 градусов по Цельсию и ставим формы в шкаф на 25 минуток. Как верх кекса зарумянилась, то это то, что нам требуется. Вытягиваем кекс из духовки и даем ему остыть. Извлекаем аккуратно из формы, посыпаем сахарной пудрой.
Нежный и вкусный творожный кекс готов, осталось нарезать его и подать к столу. Приятного аппетита!