Блинчики с творогом | Рецепты с фото
Рецепт приготовления кулинарного рецепта десерта «Блинчики с творогом» является очень простым и вкусным. Согласен, что с первого взгляда может показаться, что шагов много в этом рецепте, но фактически он очень простой в приготовлении. А вот вкусовые качества немного отличаются от обычного классического варианта рецепта «Блинчики с творогом».
Как готовить:
Время приготовления:
35 минут
Количество порций:
2 порции
Ингредиенты:
Для теста- Молоко домашнее – 0,5 литра
- Сахарок песок – ½ стакана
- Мука пшеничная в/с – 300 граммов
- Куриное яйцо – 3 яйца
- Сметана жирная – 1 ложка столовая
- Соль мелкая – 1 щепотка
Для начинки- Ванилин – ½ чайной ложечки
- Творог жирный – 250 граммов
- Сметана – 3 ложки столовые
- Куриные яйца – 2 яйца
- Соль – 1 щепотка
- Сахарок песок – 1 ложка столовая
Для оформления блинчиков- Сахарная пудра – 4 ложки столовых
- Сливочное масло – 70 граммов
Существует еще одно название рецепта блинчиков с творогом – Налистники. Налистники это тонкие блины родом из Украины, Польши, Молдавии. Налистники - это блинчики, начиненные не только творогом, но и овощами, мясом, грибами, рыбой, одним словом это тонкие блинчики с начинкой. У налистников более плотная и эластичная структура, которая помогает удерживать более жидкую начинку, чем блинчики.
А теперь давайте с вами приготовим блинчики с творогом, и в этом помогут нам рецепты с фото, пошаговое приготовление блюд.
А теперь давайте с вами приготовим блинчики с творогом, и в этом помогут нам рецепты с фото, пошаговое приготовление блюд.
Как приготовить блинчики с творогом – рецепты с фото, пошаговое приготовление блюд:
Что бы творожная начинка была нежной и воздушной, то творог обязательно нужно протереть через сито, что мы и сделаем. В глубокую емкость протираем творог через сито, как на фото.
Желтки отделяем от белков. Желтки добавляем к протертому творогу. А так же добавляем ванилин, соль и сметану.
При помощи вилки или ложки перемешиваем все ингредиенты до однородного состояния, как на фото. Начинка для блинчиков с творогом готова. Теперь перейдем к приготовлению теста для блинчиков с творогом.
Берем все продукты для теста.
Вот таким не хитрым приспособлением я отделяю белки от желтков. Если у вас нет такого приспособления, то вбейте яйцо в глубокую емкость и воспользуйтесь обычной пустой пластиковой бутылкой без пробки, которую нужно немного надавить и окунуть в белок и отпустить, весь белок втянется в бутылку, а желток останется.
Отделенный яичный желток смешиваем со сметаной, как на фото. 
Теперь к яично-сметанной смеси добавляем молоко, сахарок и соль.
Просеять пшеничную муку и добавить к яично-сметанной смеси. 
Приготовленную смесь перемешиваем до однородного состояния при помощи венчика или миксера.
Оставшиеся яичные белки с яиц для теста взбиваем венчиком до устойчивых пиков.
Полученную устойчивую пену белков добавляем в тесто, как на фото.
Перемешиваем тесто и при помощи холодной очищенной воды доводим до нужной густоты тесто.
Начинаем выпекать тонкие блинчики на разогретой сковороде, которую нужно смазывать растительным маслом. На сковороду наливаем нужное количество теста и распределяем по всей поверхности сковороды вращательными движениями. Блинчики выпекаем только с одной стороны до нежно золотистого цвета. 
На поджаренную сторону блинчика наносим творожную начинку тонким слоем, как на фото. 
Блинчики с творогом сворачиваем в рулет (трубочку), как на фото. 
На сливочном масле обжариваем блинчики с творогом до красивого румяного цвета, как на фото. 
Все, блинчики с творогом готовы, теперь осталось выложить их на блюдо и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Попробуйте приготовить блины на кефире, они так же очень нежны и вкусны.
