Плов со свининой в казане
Плов со свинины в казане сам по себе получается вкусным и рассыпчатым, но если добавить в него немного сухофруктов изюм и курагу, то его вкус становится просто волшебный, чтобы почувствовать, нужно попробовать. Так же, плов будем готовить
Как готовить:
Время приготовления:
01:10
Количество порций:
8
Ингредиенты:
- Свинина – 800 грамм
- Рис – 170 грамм
- Изюм – 1 горсть
- Курага – 1 горсть
- Морковь – 2 моркови
- Репчатый лук – 1 головка
- Чеснок – 1 головка
- Растительное масло – 50 мл.
- Соль
- Молотый черный перец
Плов со свинины в казане сам по себе получается вкусным и рассыпчатым, но если добавить в него немного сухофруктов изюм и курагу, то его вкус становится просто волшебный, чтобы почувствовать, нужно попробовать. Так же, плов будем готовить особым способом, а именно сначала обжарим мясо с овощами и уложим в казан, затем сверху на мясо кладем сухофрукты и накрываем все это рисом, заливаем водой и оправляем в духовку.
Необходимые продукты выкладываем на столе. 
Мякоть свинины нарезать крупными кусками и обжарить на растительном масле прямо в казане до золотистого цвета вместе со специями и солью.
Морковь очистить и нарезать брусочками. Репчатый лук нарезать полукольцами. Подготовленные овощи добавить в казан с мясом и жарим 5 минут на сильно огне помешивая. 
Сухофрукты сполоснуть под водой, удалить влагу полотенцем и добавить в казан с овощами и мясом. Перемешивать ненужно. Можно еще добавить вяленые сливы. 
Наилучшим вариантом для плова будет продолговатый рис «Басмати», но если нет такого, то подойдет и круглый или прочитайте статью - как правильно выбрать рис для плова. Рис хорошо промыть под проточной водой, что бы вода оставалась прозрачной, а не мутной. Промытым рисом равномерно разложить на курагу с изюмом в казан. 
Заливаем в казан кипяток из расчета, что бы он покрыл рис на 2 сантиметра выше. 
Добавить в казан немного специй и соль. Головку чеснока не очищаем от шелухи и не разделяя на дольки воткнуть в рис по центру казана. Духовку разогреть до 180 градусов, поставить туда казанок и запекать на протяжение 45 минут. 
Ароматный плов со свининой в казане готов, подаем к столу в горячем или теплом виде. Приятного аппетита. Надеюсь это блюдо вы оцените по достоинству, и оно вас еще не один раз будет радовать своим волшебным вкусом.
