Цветная капуста в духовке с майонезом и сыром

Добавил:culina

29 июль 2016

Как готовить:

Время приготовления:

30 минут

Количество порций:

4 порции

Ингредиенты:

Цветная капуста – 1 кг. (1000 гр.)
Соль крупная – 1 столовая ложка
Майонез любой жирности – 2 столовые ложки
Любой твёрдый сыр – 400 гр.

История блюда:

Соцветия цветной капусты можно добавлять в первые блюда, запекать в духовке, отваривать, готовить салаты, мариновать, добавлять в закатку к огурцам и помидорам. Но, это что можно, а конкретно мы займемся с вами подготовкой цветной капусты, запеченной в духовке с майонезом под сырной корочкой.

Я в основном всегда подвергают цветную капусту термической обработки, но слышал не один раз, что некоторые готовят блюда и сырых соцветий. Вкусно это или нет, не знаю, не пробовал. Преимущество блюд с цветной капустой в том, что готовятся практически мгновенно, превосходный нежный вкус.

У нас дома ещё любят цветную капусту тушеную в сливках. Готовить всего пять минут, а вкус пальчики оближите. Капусту нужно разобрать на соцветия, сполоснуть и тушим в течение 5 минут в сливках. Достаем соцветия и используем в качестве гарнира или закуски.

Подготовим продукты, которые требуются для рецепта.
Головку цветной капусты разбиваем на соцветия равного размера. Соцветия хорошо промыть в горячей или холодной воде. Часто бывает, что в мелких цветочках скрываются жучки, так что рекомендую хорошо осмотреть соцветия и если там спрятались жучки или мусор, то удалить их.
В кастрюле кипятим подсоленную воду и опустить туда соцветия цветной капусты на пять (5) минут. Передерживать не нужно, так как если соцветия передержать, то они станут ломкими и хрупкими.
Размещаем отваренные соцветия в форме для выпекания.
При помощи силиконовой кисти или обычной ложки наносим жирным слоем соус (майонез) на соцветия цветной капусты.
Твердый сыр пропускаем через мелкую ячейку терки. Я брал «Российский сыр». А затем посыпаем сверху майонеза хорошим слоем тертого сыра.
Доводим температуры в духовом шкафу до 180 гр. Ставим форму с капустой на 15-20 минуток. Готовую цветную капусту с майонезом под румяной золотистой сырной коркой, нужно подать в качестве гарнира к мясу или рыбе, а можно подать, как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!