Куриные рулетики с кабачком и сыром (в духовке)

Добавил:BeeMaya

11 сентябрь 2019

Бывает трудно угодить вкусам всех членов семьи, но это блюдо порадует всех - куриные рулетики с кабачком и сыром, запеченные в духовке - это вкусное, сытное, оригинальное блюдо. В нашей семье оно нравится и старшему поколению, и детям. Если использовать минимум масла при приготовлении - его смело можно назвать диетическим. Кабачок - это разновидность тыквы, имеет продолговатые плоды с нежной мякотью. Его можно употреблять как в сыром виде, так и подвергать различным видам тепловой обработки. Кабачок - один из популярных овощей для первого прикорма малыша, в низкокалорийных диетах, а также входит в рацион питания периода восстановления после болезней, при проблемах с пищеварением. Очень часто встречается в блюдах средиземноморской кухни. А фаршированные цветы кабачка популярны у жителей Прованса.

Как готовить:

Время приготовления:

1час

Количество порций:

5-6

Ингредиенты:

Пара кабачков среднего размера
Куриное филе
Луковица
Морковь
Яйцо
Твердый сыр
Соль, специи по вкусу
Немного растительного масла для смазывания противня

Подготовим продукты к обработке
Филе моем и нарезаем небольшими кусочками. У меня нет мясорубки под рукой, но если у вас есть - можно просто перемолоть его на фарш. Конечно, фарш вы можете заменить на любой другой - свинину, индейку, телятину - экспериментируйте, испортить будет сложно :)
Нарезаем лук.
Морковь натираем на терке.
Все ингридиенты помещаем в миску. Добавляем свежее яйцо. Соль и специи по вкусу.
При отсутствии мясорубки я пользуюсь обычным погружным блендером. Заодно с мясом он измельчит еще больше лук и морковку. Хорошенько все перемалываем.
Получилась однородная масса, не сильно жидкая, но и не особо крутая - как раз такая, чтобы было удобно дальше в ней работать.
Кабачки очищаем от шкурки, если они не сильно молодые. Но если у вас веселенькие цуккини, с нежной шкуркой - я бы ее оставила. Это и красиво, и полезно :)
Мой кабачок оказался довольно пожилым - с семечками, поэтому в процессе приготовления я поменяла его на более молодые экземпляры :) и нарезала их слайсами толщиной ок 5мм.
Раскладываем нарезанные кабачки на противне, предварительно слегка смазанном маслом. Ставим в разогретую до 200градусов духовку минут на 5-7.
Кабачки немного испеклись, они стали чуть прозрачные и легко сворачиваются. Проверьте вилкой - достаточно ли мягкости - и можно вынимать!
Теперь самое главное - начинаем делать рулетики. По очереди берем наши кабачковые слайсы....
...и намазываем их относительно небольшим слоем фарша. Экспериментируйте - с каким объемом фарша вам будет удобно их сворачивать)
Аккуратно сворачиваем рулетик
Вот, что у нас получилось :)
Раскладываем рулетики на смазанном маслом противне.
Твердый сыр (например, голландский) нарезаем пластинами и накрываем каждый рулетик.
Все довольно просто и быстро! Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Сыр, бывает, по-разному ведет себя - может слишком быстро зарумяниться, поэтому рекомендую поглядывать, как рулетики себя чувствуют и регулировать огонь при необходимости :)
Прошло 15 минут - наши рулетики готовы! Их легко снять лопаткой. Подавать лучше горячими, поэтому не мешкаем, сервируем стол!
Я подаю их с отварным рисом и овощами. Но они также пойдут и как самостоятельное блюдо, без гарнира - просто с салатом.
Приятного аппетита! Надеемся, Вам понравится наш рецепт! Сохраняйте в закладки, делитесь с друзьями, пишите комментарии!