Жаркое с курицей и картошкой

Добавил:culina

10 август 2018

Как готовить:

Время приготовления:

00:40

Количество порций:

Ингредиенты:

Куриные голени – 5 голеней
Картофель – 1 килограмм
Капуста белокочанная – 300 грамм
Морковь – 1 штука
Зеленый горошек свежий или консервированный – 150 грамм
Зеленый лук – 1 пучок
Чеснок – 3 дольки
Растительное масло – 100 мл.
Бульон овощной или вода – 800 мл.
Мука – 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Перец черный молотый – 1/2 чайной ложки
Тимьян – ½ чайной ложки

Давайте сегодня приготовим вкуснейшее жаркое с курицей и картошкой, а так же в состав рецепта будут входить другие овощи и специи, что сделает наше блюдо сытным, вкусным и ароматным.

Для приготовления жаркого будем использовать куриные голени, они получаются нежными и сочными. А, из овощей в приготовление будут участвовать зеленый горошек, картофель, морковь, капуста, ароматные травы и специи. Все будет очень вкусно, готовлю так жаркое уже не один год. Приступим!!!

Необходимые продукты для жаркого с курицей и картофелем подготавливаем на столе.
Под проточной водой сполоснуть куриные голени, а затем обсушить при помощи бумажной салфетки. Затем смешать муку с тимьяном, черным молотым перцем и солью. И обваливаем со всех сторон куриные ножки в мучной смеси со специями.
Сковороду разогреваем и обжариваем на растительном масле голени в панировке до красивого золотистого цвета.
Обжаренные голени складываем в глубокую и просторную кастрюлю.
Картофель очистить от кожуры, сполоснуть и нарезать крупными кусочками. Что бы получились красивые кусочки картофеля используйте фигурный нож для овощей.
Морковь очистить и нарезать тонкими колечками все тем же фигурным ножом.
На сковороде где жарили куриные голени обжариваем нарезанный картофель с морковкой на сильном огне до образования золотистой корочки. Естественно, нужно добавить на сковороду немного растительного масла.
Золотистый картофель с морковкой складываем в кастрюлю к куриным голеням.
Шинкуем капусту, как для борща, а затем обжариваем её на сковороде на растительном масле.
К капусте добавим мелко резанный чеснок.
Воду или куриный бульон доводим до кипения. Капусту добавить к обжаренным продуктам в кастрюлю.
Заливаем бульон или воду в кастрюлю с овощами и куриными голенями. Ставим на медленный огонь тушиться. Через 15 минуток рагу посолить, приправить специями, добавить зеленый горошек и нарезанный зеленый лук.
Перемешиваем жаркое с курицей и овощами и тушим еще 15 минуток.
К столу подаем готовое жаркое с курицей и картошкой горячим, сверху посыпав измельченной свежей зеленью. Приятного аппетита!!!