Лаваш с соленым творогом и зеленью

1. Подготовим продукты. Вы можете использовать магазинный творог (например, в 200г пачках) или домашний. Если творог суховатый, можно добавить немного сметаны, чтобы было легче наносить его на лаваш.
2. Нарезаем укроп.
3. В глубокую тарелку выкладываем творог, добавляем залень, и, если необходимо, сметану.
4. Хорошо перемешиваем, добавляем соль по вкусу.
5. У нас получилась пластичная творожная масса с зеленью.
6. Нарезаем помидор пластинками толщиной 3-4мм
7. Раскладываем лист лаваша. Я люблю экспериментировать со вкусами - часто беру лаваш со шпинатом (зеленого цвета), мексиканский со специями...Главное, чтобы лаваш был хорошего качества, свежий и без разрывов.
8. Теперь берем нашу творожную массу и начинаем намазывать на лаваш.
9. Намазываем не сильно толстым слоем, но плотным и равномерным.
10. Теперь немного творчества - раскладываем по поверхности кусочки помидоров. Важно учитывать, как вы будете сворачивать лаваш, чтобы линия сгиба проходила между рядами помидоров - так удобнее и лаваш не порвется.
11. Аккуратно заворачиваем лаваш. Сначала снизу, потом подвернуть бока, и дальше до конца. У меня получается обычно три оборота.
12. Из пачки творога обычно получается 2 лаваша. Отправляем их на разогретую скороводку. Можно под крышку, можно без. Сковороду лучше использовать чугунную и не смазывать никаким маслом. 
13. Обжариваем до румяной сухой корочки с двух сторон. 
14. Вот и все - завтрак готов! Очень вкусно с крепким черным чаем или кофе. Кушать лучше пока горячие и лаваш не размок - сочетание хрустящей корочки и мягкой начинки - это особое удовольствие!  

Приятного аппетита!