Булочки с корицей
В отличие от булочек с маком, обычных сдобных булочек с глазурью или с сахаром, булочки с корицей обладают очень-очень вкусным ароматом и потрясающим вкусом, а еще вид у них получается, глаз не отведете от такой красоты. Что касается приготовления, то по сложности можно определить, как легкие в приготовление.
Как готовить:
Время приготовления:
2 часа 30 минут
Количество порций:
10 булочек
Будем готовить булочки с корицей на тесте дрожжевом. Рецепт приготовления не сложен, но требует немного не мало, а пару часов вашего времени. Сам процесс приготовления быстрый, единственное, нужно будет дать дрожжевому тесту настояться (подняться), несколько раз, что бы наши булочки с корицей получились пышными, нежными и очень вкусными.
Если посмотреть на рецепт приготовления вкратце, то он будет состоять из растворения дрожжей и брожения, замешиваем тесто, оставляем тесто пониматься, из теста лепим рулет с корицей, рулет нарезать фигурами (готовим булочки), оставляем булочки для подъема, выпекаем в наколенной духовке. Вот и весь процесс приготовления. А сейчас предлагаю перейти к подробному приготовлению кулинарного рецепта «Булочки с корицей» с пошаговым фото.
Если посмотреть на рецепт приготовления вкратце, то он будет состоять из растворения дрожжей и брожения, замешиваем тесто, оставляем тесто пониматься, из теста лепим рулет с корицей, рулет нарезать фигурами (готовим булочки), оставляем булочки для подъема, выпекаем в наколенной духовке. Вот и весь процесс приготовления. А сейчас предлагаю перейти к подробному приготовлению кулинарного рецепта «Булочки с корицей» с пошаговым фото.
Как приготовить булочки с корицей – рецепты с фото, пошаговое приготовление с фото:
В теплое молоко добавить дрожжи и сахара 60 грамм (6 чайных ложек), растворить. Полученную массу присыпать 2-мя столовыми ложками пшеничной муки и даем забродить 15 минуток.-
Добавляем муку и замешиваем тесто. К тесту добавляем имбирь или кардамон, 80 грамм масла сливочного. Масло сливочное нужно подержать 30 минут при комнатной температуре, что бы оно стало мягким. Замешиваем тесто в течение 20 минут руками, а если при помощи комбайна, то 15 минут. 
Получившееся нежное тесто формируем в виде шара и помещаем в глубокую кастрюлю, которую накрываем пищевой пленкой, ставим в тепленькое местечко на 60 или 90 минут, что бы тесто для булочек с корицей увеличилось в 2 раза.
Смешиваем корицу и оставшийся сахар, как на фото.-
Стол притрусить мукой, достать тесто и сформировать из него квадрат 50 на 50 сантиметров, смажем его оставшимся сливочным маслом, и посыпать смесью из сахара и корицы. Единственное не забудьте отступить от краев, примерно, 1 сантиметр, а все остальное посыпаем. Корица придаст булочкам обалденный запах и потрясающие вкусовые качества.
Пласт теста с корицей сворачиваем в рулет, а края скрепляем. Используя острый нож, нарежем рулет на булочки, как на фото. 
На противень разлаживаем бумагу для выпечки, а на неё булочки с корицей на расстоянии 5 сантиметров между собой. Каждую булочку нужно немного прижать лопаткой или другим плоским приспособлением. Накрываем чистым полотенцем или салфеткой на 40 минут. За это время булочки с корицей увеличатся (поднимутся) в размерах.
Для смазки булочек будем использовать яичный желток, смешанный с 1 столовой ложкой молока, хорошо перемешать. Булочки с корицей смазать этой смесью и посыпать сахаром песком, как на фото.- Выпекаем булочки с корицей при температуре 200 градусов до светлого золотистого оттенка, а это примерно 15-20 минут.
Булочки с корицей остужаем и подаем к столу с чаем, кофе, напитком, соком, молоком, компотом.
Приятного аппетита!
Теги:
сладкая выпечка
