Картофель, запеченный в фольге – запеченный молодой картофель

Добавил:culina

9 июль 2016

Гарнир из запеченного картофеля в фольге идеально подходит для выпекания на углях или в духовом шкафу.

Как готовить:

Время приготовления:

40 минут

Количество порций:

3-4 порции

Ингредиенты:

Картофель молодой небольшого размера – 600 гр.
Лук репчатый – 1 головка
Чеснок – 5 зубков
Растительное масло – 3 ложки столовые
Смесь перцев молотых – 2 щепотки
Соль по вкусу
Пищевая фольга

История блюда:

Гарнир из запеченного картофеля в фольге идеально подходит для выпекания на углях или в духовом шкафу.

Идеальным вариантом для приготовления этого блюда будет молодой картофель. Конечно, если не сезон, то прекрасно подойдет и старая картошка. Для приготовления лучше использовать небольшого размера картофелины. Для создания этого блюда нам понадобится несколько простых этапов, а именно немного отвариваем, добавляем заправку из лука и чеснока, заворачиваем в фольгу и запекаем картофель. Все просто, как белый свет =-).

Молодой картофель хорошо помыть, удаляя все загрязнения. Шкурку лучше не снимать, так будет вкуснее. Наливаем половину кастрюльки воды, немного солим, кидаем в неё картофель и варим на среднем пламени 10 минут. Сливаем воду.
Для заправки режем мелко репчатый лук и чеснок. Можно вместо репчатого лука использовать лук шалот. Чеснок лучше нарезать очень мелко. Добавляем к измельченному луку и чесноку смесь молотых перцев и растительное масло и перемешиваем заправку. Растительное масло лучше использовать ароматное нерафинированное. Добавить заправку к картофелю и перемешать.
Расстилаем фольгу в два слоя, высыпаем картофель с заправкой. Скрепляем свободные концы фольги, делая своего мешочек для картофеля. Кладем картофель в фольге на противень. Духовой шкаф разогреть до 180 гр. и оправить туда картофель запекаться на 20-25 минуток.
Достаем картофель из духовки, проверяем готовность проколом картофеля ножом, нож должен прокалывать картофель очень легко, если входит с трудом, то нужно допечь еще. Готовый картофель выкладываем на блюдо. В качестве украшения можно посыпать свежей измельченной зеленью. Подаем картофель к мясу или рыбе (шашлыку). А в качестве салата рекомендую приготовить вкусный хрустящий салат с пекинской капусты или салат Коулсло с краснокачанной капустой. Оба варианта салатов превосходно подходят для картофеля, запеченного в фольге. Приятного аппетита и хорошего настроения.