Рецепт печеночного паштета – паштет запеченный
Очень рекомендую попробовать рецепт печеночного паштета, который будем готовить не только из свиной печени, но и с добавлением куриного мяса, овощей, специй, сала.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 30 минут
Количество порций:
10 порций
Ингредиенты:
- Куриное мясо (мякоть) – 150 граммов
- Печень свиная – 400 граммов
- Перец молотый черный – на кончике чайной ложки
- Соль поваренная – 1 чайная ложка
- Лук репчатый – 1 луковица
- Морковь – 1 морковь
- Свежее сало – 250 граммов
- Лавровый лист – 4-6 листиков
- Бумага для выпекания (пергамент)
Куриное мясо и аромат специй придает рецепту печеночного паштета неповторимый вкус, который без сомнений смогут оценить даже самые придирчивые гурманы. Уверен, что после приготовления этого замечательного рецепта печеночного паштета, многие добавят его в свою кулинарную книгу лучших рецептов.
Способ приготовления будет заключаться в подготовке продуктов (чистка, ополаскивание, измельчение), пропускание через мясорубку, запекание в духовке. На самом деле, как вы видите, рецепт приготовления печеночного паштета очень простой и легкий.
Вкратце, надеюсь, вам понятен способ приготовления рецепта печеночного паштета. А сейчас предлагаю перейти к пошаговому приготовлению рецепта печеночного паштета с фото к каждому шагу.
Способ приготовления будет заключаться в подготовке продуктов (чистка, ополаскивание, измельчение), пропускание через мясорубку, запекание в духовке. На самом деле, как вы видите, рецепт приготовления печеночного паштета очень простой и легкий.
Вкратце, надеюсь, вам понятен способ приготовления рецепта печеночного паштета. А сейчас предлагаю перейти к пошаговому приготовлению рецепта печеночного паштета с фото к каждому шагу.
Проверим продукты, что бы потом не искать забытые).
Как приготовить рецепт печеночного паштета – рецепты с фото, пошаговое приготовление блюд:
Печень промываем, режем кусочками и удаляем плеву и протоки. Я использую окорок куриный и мне нужно удалить косточки и порезать небольшими кусочками мясо (шкуру можете удалить, а можете порезать вместе со шкурой). Сало так же режем небольшими кусочками вместе со шкурой.
Теперь кусочки мясных продуктов пропустим через мясорубку, как на фото. Мясорубку не убирайте, так как нам еще нужно будет перемолоть овощи.
Овощи (лук, морковь) очистить и нарезать кусочками средней величины. 
Пропускаем так же через мясорубку подготовленные овощи и добавляем их к печеночному фаршу.
Полученную массу для приготовления печеночного паштета хорошо перемешиваем, солим, перчим. 
Еще разок перемешиваем получившуюся печеночную массу.
В неширокую, а скорее узенькую форму для запекания застилаем бумагой для выпекания, таким образом, чтобы часть бумаги свисала с двух или одного бортика. Это делаем затем, что бы затем накрыть паштет бумагой сверху. Заполняем форму паштетной массой. Сверху паштета кладем лавровый лист. 
Накрываем печеночный паштет свисавшей бумагой и плотненько прижимаем её к паштету.
Духовой шкаф прокалить до 180 градусов, помещаем туда форму с печеночным паштетом и выпекаем, примерно, 60 минут. Готовый печеночный паштет остужаем в форме, затем достаем, удаляем бумагу. Не рекомендуется паштет резать теплым, так как в этом случае ваш паштет будет крошиться. Приятного аппетита!
