Рецепт паштета из куриной печени со сливками
Особый нежный вкус придает рецепту паштета из куриной печени сливки, и что интересное, чем жирнее сливки, тем вкуснее получается паштет. Почти все рецепты приготовления паштетов просты в приготовление, вот и этот рецепт паштета из куриной печени со сливками не исключение.
Как готовить:
Время приготовления:
40 минут
Количество порций:
10 порций
Ингредиенты:
- Печень куриная – 500 грамм
- Репчатый лук – 1 луковица
- Растительное масло – 100 граммов
- Соль крупная – 1 ложка чайная без горки
- Перец молотый черный – ¼ чайной ложки
- Сливочное масло – 100 граммов
- Сливки – 200 грамм
Продукты для приготовления возьмем самые обычные – сливки, куриная печень, сливочное масло, специи (соль, перец черный молотый), лук репчатый, растительное рафинированное масло. Обжариваем лук с печенью, добавляем сливки и тушим, взбиваем тушеную печень на блендере, полученную массу раскладываем по емкостям и заливаем растопленным сливочным маслом, даем застыть маслу. Вот и весь процесс приготовления, как видите, он очень простой.
А сейчас давайте приготовим рецепт паштета из куриной печени со сливками, и поможет нам в этом пошаговое приготовление рецепта с фото к каждому шагу.
А сейчас давайте приготовим рецепт паштета из куриной печени со сливками, и поможет нам в этом пошаговое приготовление рецепта с фото к каждому шагу.
Берем только свежие продукты.
Как приготовить рецепт паштета из куриной печени со сливками – рецепты с фото, пошаговое приготовление блюд:
Куриную печень промыть под холодной водой, удаляем попадающуюся плеву и протоки, промокнуть бумажным полотенцем, разрезать на 2-3 части.
Корнеплод репчатого лука очистить от шелухи, сполоснуть и нарезать мелко. 
Разогреваем сковородку или сотейник с растительным маслом, добавляем печень и жарим на сильном огне 3-5 минут. Если у вас сотейник не широкий, то рекомендую обжаривать печень не всю сразу, а частями, так как печень должна обжариваться в сотейники одним слоем.
Всю обжаренную печень помещаем обратно в сковороду, если вы обжаривали частями, добавляем лук. 
Перемешиваем и на сильном пламени обжариваем печень с луком, примерно, 3-5 минут, постоянно помешивая. Затем ставим пламя на минимум, накрываем крышкой и тушим 7 минут.
Затем добавляем в сотейник сливки, перчим, солим, огонь делаем на всю и доводим до кипения. 
Ставим огонь на минимум, накрываем печень крышкой и тушим, примерно, 10-15 минут. Затем снимаем с огня и немного остужаем печень.
Все содержимое сковороды высыпаем в чашу блендера. 
Измельчаем блендером до однородного состояния паштет из куриной печени, что бы паштет приобрел гладкую, однородную, пюре образную консистенцию. 
Раскладываем паштет из куриной печени по формочкам, разравниваем вер ложкой. Даем полностью остыть паштету.
Сливочное масло растопить.
Заливаем формочки с паштетом, растопленным сливочным маслом. Рекомендую вам использовать для этих целей хорошее сливочное масло. Сливочное масло защищает паштет от обветривания, и вносить во вкус свою неповторимую нотку, что делаем рецепт паштета из куриной печени идеальным по вкусовым качествам.
Теперь помещаем в холодильник печеночный паштет до полного застывания сливочного масла. После этого можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Для праздничного стола хочу порекомендовать просто вкуснейший рецепт паштета "Паштет из рыбы".
