Филе сельди с овощами в томате

Добавил:culina

2 ноябрь 2016

Как готовить:

Время приготовления:

30-40 минут

Количество порций:

2 порции

Ингредиенты:

Свежезамороженная сельдь – 1 штука
Морковь – 1 штука
Лук – 1 штука
Приправа для рыбы
Соль
Растительное рафинированное масло
Вода – 200 мл.
Томатный соус – 3-4 ст. ложки
Зелень петрушки – 4 веточки

Рецепт сельди будет включать в себя несколько простых овощей, а именно репчатый лук и морковь. Так же нам потребуются специи для рыбы, для приготовления соуса томатная паста и вода. И конечно же сама свежезамороженная сельдь. Как видите нам понадобится минимум простых продуктов для приготовления простого и вкусного блюда. Да, кстати, блюдо получается не только вкусным, но и очень красивым внешне, так что, его как неплохой вариант можно готовить даже для праздничного стола. Время приготовления селедочки будет колебаться от 30 мин. до 40 минут максимум.

У тушки сельди отрезать голову и хвост, осторожно снять шкуру, потрошим, сполоснуть под холодной водой. Отделяем филе от костей, извлекаем мелкие косточки ребер из филе. Филе разрезаем поперек на равнозначные кусочки. Так, филе сельди приготовили, а это уже пол дела.
Овощи очистить. Лук режем полукольцами, а морковь трем (лучше на терке для моркови по-корейски).
Овощи загружаем в сковороду, разогретую с растительным маслом, солим и обжариваем до прозрачного состояния. Следите, что бы овощи не подгорели.
Берем форму для выпекания нужного размера кладем на дно подушку из обжаренных овощей.
На подушку выкладываем кусочки филе.
Соус разводим в воде, солим, добавляем приправу и заливаем полученным соусом филе сверху. Я в приготовление использовал «Краснодарский соус», как вариант отлично подходит обычная томатная паста. Духовой шкаф греем до 200 гр. Цельсий и размещаем там форму с рыбой на 0,5 часа.
Через пол часа вытягиваем форму с рыбой вот какая красота нам открывается, согласны? Я тоже согласен)). Очень мелко режем петрушку и посыпаем блюдо сверху.
Готовое филе сельди с овощами в томате можно подавать прямо в форме для запекания.
А можно красиво выложить на блюде отдельно кусочки рыбы и овощи. Приятного аппетита, друзья. Надеюсь вам очень понравится блюдо и будет радовать вас постоянно своим изумительным вкусом.