Канапе «Оливье»

Всеми известный и любимый салат «Оливье» с незапамятных времен является традиционным блюдом праздничного стола. Но, сегодня мы приготовим не салат, а закуску канапе «Оливье», которую будем готовить из тех же продуктов, что и салат. Данная закуска быстрая в приготовлении, очень красивая на вид и вкусная, способна украсить любой обыденный или праздничный стол.

1. Требуемые продукты собираем на столе. Я за ранее отварил картофель, морковь и куриную грудку. Если вы этого не сделали, то сырую грудку кладем в подсоленную воду и варим на протяжение 25 минут, а затем остужаем. Картофель и морковь хорошо моем и кладем в кожуре, в кастрюлю с водой и варим на протяжение 25 минут, а затем остужаем, очищаем кожуру. Дольше варить овощи не следует, так как нам разваренные не подойдут. Куриные яйца отвариваем на протяжение 12 минут, остужаем и чистим от скорлупы.
2. Берем соленые огурцы или маринованные огурцы. Огурцы должны быть длинными, маринованные карнишоны не подойдут. И нарезаем вдоль, тонкими слайсами. Для нарезки огурцов можно использовать не нож, а овощечистку.
3. Ветчину или вареную колбасу нарезаем брусочками толщиной 0,5-1 сантиметр и высотой 5 сантиметров.
4. Вареное вкрутую яйцо режем колечками по 1 сантиметру, а затем разрезаем каждое колечко на 2 половинки.
5. Очищенную отварную морковь режем брусочками, как и колбасу.
6. Очищенный отварной картофель так же нарезаем брусочками или дольками, как и морковь с колбасой.
7. От зеленого лука отщипываем перья, что бы они были чуть длиннее брусочков колбасы. На край слайса огурца кладем ломтик колбасы, картошки, морковки, половинку кружочка вареного яйца, 2-3 перышка зеленого лука.
8. Сворачиваем огурец рулетом, что бы наши ломтики очутились внутри огурца и скрепляем всю эту красоту шпажкой или зубочисткой. Острый край зубочистки или шпажки можно украсить кусочком моркови.
9. Когда свернули все рулетики, то размещаем наши красивые канапе «Оливье» на плоское блюдо и подаем к столу с майонезом. Майонез лучше подавать отдельно, который следует налить в пиалочку или соусницу, чтобы не испортить красивый яркий вид вкусных канапе, которых у нас к вашему сведению огромный выбор рецептов здесь.