Заморозка помидоров на зиму

Добавил:BeeMaya

26 сентябрь 2019

Ловите простейший лайфхак - как заготовить помидоры на зиму для горячих блюд - супов, пиццы, рагу, соусов! Наверное, замороженными помидорами никого не удивишь. Их легко можно купить даже в супермаркете, найти в составе овощных смесей. Казалось бы - что тут еще придумывать!? Но на то он и лайфхак, чтобы быть простым и очень полезным :) Секрет - в порционной заморозке заранее подготовленных помидоров! Когда зимой вам понадобится добавить вкуса супу, рагу, соусу или срочно понадобится кетчуп, а под рукой его не окажется - на выручку придут небольшие замороженные порции бланшированных помидоров. Поверьте, вы не раз вспомните нас добрым словом, если успете запастить этими "помидорными бомбочками" :)

Как готовить:

Время приготовления:

00:20

Количество порций:

много)

Ингредиенты:

Помидоры-сливки или любые другие - сколько есть!
Силиконовые формочки
Хорошее настроение

Помидоры удобно перерабатывать небольшими партиями, чтобы морозилка успевала замораживать без напряга. Но за день неспешно вы успеете заготовить так несколько килограммов помидоров - хватит на всю зиму! Помидоры нужно вымыть и надрезать крест на крест.
Заливаем надрезанные помидоры кипятком.
Оставляем помидоры минут на 10 либо до остывания кипятка.
"Парятся" наши помидорчики)
Сливаем воду и снимаем с помидоров шкурки. Благодаря кипятку, они теперь легко отделяются от мякоти. Вот, собственно, чем наши помидоры будут отличаться от тех замороженных, что продаются в магазинах - мы делаем полуфабрикат готовый к дальнейшему использованию - без шкурок!
Нарезаем помидоры небольшими кусочками.
Берем любые силиконовые формочки для кексов... Ой, не смотрите, что они в пятнах леопарда :), к сожалению, силикон быстро теряет вид, если в нем интенсивно готовить. И никакие припарки не помогают :(
....и просто заполняем их нарезанными помидорами!
У меня всего 2 формочки - я их наполнила и они готовы к заморозке!
Ставим форму в морозилку на пару часов.
Помидоры замерзли и превратились в цельную ледышку.
Помидорные "бомбочки" легко вынимаются из форм) Как мы раньше жили без силикона?! Удобно ведь! ...и не нужно их окунать в горячую воду!
Осталось сложить наши заготовки в пакет с застежкой - и они готовы отправиться отдыхать в морозилку дальше) А когда зимой вам понадобится немного "оживить" вкус блюда или приготовить свежий соус для пиццы - они всегда придут на помощь! Это будет ваш секретный ингредиент! Но с друзьями придется поделиться :) жду ваших комментариев!